洋蔥又名蔥頭，在植物學上與大蒜相近皆有辛辣味，化學結構也頗相似。) n" H5 F( }: F. y9 J+ |3 W
' r# b' w6 K" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥在5000多年前就已成為人們的食用蔬菜。
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' Q5 x/ [# }5 U2 h+ U, T公仔箱論壇傳說，中世紀的騎士們身穿鐵甲，胸佩洋蔥當作"護身符"，古希臘和羅馬戰士們戰前必食洋蔥據說會打勝仗。
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13世紀十字軍東徵時，把洋蔥從敘利亞帶到法國，後又傳到歐美各國。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F6 C4 g7 V+ h
/ e6 F" I9 J0 N2 v洋蔥中含豐富的鈣、鐵質和多種維生素B1、B2、C，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、菸鹼酸等多種營養成分。
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5 G2 Z) x, m0 h8 ?& B0 G M- @5 C$ Los.tvboxnow.com洋蔥幾乎不含脂防，而在其中卻含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，
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/ J& u8 K r2 K8 h# W, |! ?1 d ]據研究，洋蔥是目前所知唯一含前列腺素的植物，還含有能激活血溶纖維蛋白活性的成份。
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( X0 N [1 |# n( S. H6 _4 K1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以洋蔥除了是 一般的食品外還可以兼具食療的效果，如
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(1)抑制血糖值，預防糖尿病，洋蔥所含有機硫化物可使胰島素的作用活絡降低血糖值3 P2 B0 [' W' o A: y: b' K4 y
* [( \5 _" p% Y/ A x9 mos.tvboxnow.com(2)降低血，洋蔥可使血管柔軟使血液循環活絡血壓漸漸正常化。公仔箱論壇" S; I4 `# o/ B; g! B. n
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(3)改善失眠，洋蔥所含的有機硫化物可使自律神經安定。os.tvboxnow.com4 \9 ?1 l# O! W7 z
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(4)保養眼睛，洋蔥所含有機硫化物可防止眼睛的脂質劣化，防止眼睛老化。6 d8 g, h- {8 ~! b- g* Q8 g2 X
+ f/ `+ q7 i, }公仔箱論壇(5)可改善鼻塞，洋蔥揮發成份(有機硫化物)被鼻黏膜吸收刺激，鼻塞就會消失。
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( Y# Y+ f, G7 Q7 h6 ^(6)可預防便祕。9 i, a5 }( h2 e v! |+ s
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唯在烹煮的時候，不可以太久以免營養素流失。
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發表於 2007-12-3 09:06 AM
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