麻油雞作法5 O' f& i W9 ]2 }6 Q/ P
材料tvb now,tvbnow,bttvb* H" t) w3 S3 K1 L- U3 ]
土雞腿......................... 1000公克os.tvboxnow.com: C$ B6 O2 b2 }; b
老薑片........................... 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb& e& V7 j* v6 I/ w, V
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調味料2 W ~5 J% O, N. ^
黑麻油.............................. 180㏄. E. k. L, |% V
米酒................................. 200㏄
2 c" [* ]5 N9 \os.tvboxnow.com水.................................. 1800㏄公仔箱論壇8 }" j$ a: H& y0 [% r
雞精粉.............................. 1大匙
: F3 E- O3 J4 Y( [! c% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.............................. 2小匙
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* C* T" ]& i6 l7 yos.tvboxnow.com作法
, r6 G: X2 {2 \: k! Z; |% K, X2 t雞肉前製處理
2 x7 y& R u8 I: C- M0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將土雞腿切塊。* Y! F: Y, w/ E9 D2 V
2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。# j* I* B0 [, z$ X
爆香麻油薑片公仔箱論壇0 A) U5 V# G$ T; l! X
3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。1 q. s- d1 A$ E/ a0 ]4 X# W
4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。公仔箱論壇4 ?; n9 A- Q7 b& [
炒香土雞腿塊
1 c: f: V& x2 b) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。
7 j; s$ B) T8 L+ c- w: E5 m( v6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。公仔箱論壇% l- u$ |- z3 c T" `* g' _% j
加入酒水煮湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [& B5 [0 _! ~8 _$ _
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 a! ^: b7 u. A( m" N! [
8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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