麻油雞作法
$ {- e0 _( ?3 S0 t& Aos.tvboxnow.com材料
" o+ P$ [5 |5 m' r6 {/ P+ T土雞腿......................... 1000公克os.tvboxnow.com! d3 g. d% l; R/ w
老薑片........................... 150公克
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調味料
1 A9 E8 e( X# P( S) Los.tvboxnow.com黑麻油.............................. 180㏄& U7 ~5 s2 H5 M! P9 G8 g; a9 H
米酒................................. 200㏄7 R' a0 N- F$ h
水.................................. 1800㏄
* L2 @' H# E; M6 L, X0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞精粉.............................. 1大匙
0 L0 r+ x2 R% c2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.............................. 2小匙tvb now,tvbnow,bttvb! M: g. z: w$ R$ K6 v1 \; P
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作法/ k1 H; F; I v& O2 u- w
雞肉前製處理os.tvboxnow.com8 r( [ g5 }/ F0 X- i" Q, R. N* k
1.將土雞腿切塊。# O$ N6 y0 d* y: G2 H6 ]
2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。
5 ]2 F9 _2 V- w4 S7 l) A公仔箱論壇爆香麻油薑片
/ C3 ^7 X$ p5 o/ o% Ztvb now,tvbnow,bttvb3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。
- Z2 l( o$ a8 s" x. ], t* o- P2 O, H公仔箱論壇4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
3 [" o, v: c- L" a. d$ z4 C* V% ^, l1 A炒香土雞腿塊tvb now,tvbnow,bttvb1 m' o& A" f5 F0 f, @) t; m9 \
5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。
' N/ M* |9 i* e. S& @1 h6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。
% D0 v$ W4 k( S. n加入酒水煮湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R4 ^( ^3 W% ]5 ~
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
" \) a" M8 }5 k" ytvb now,tvbnow,bttvb8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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