麻油雞作法
% u/ W+ J& G9 j/ z7 J( q! N7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb1 k2 t' K' D- c$ O j& K
土雞腿......................... 1000公克os.tvboxnow.com) l6 X2 a% C5 w/ t/ D' t
老薑片........................... 150公克 os.tvboxnow.com V5 x; t$ k B& i5 Z3 e+ o9 O& B
! {2 o& ^" x) R3 O+ o1 `! ?# \tvb now,tvbnow,bttvb調味料os.tvboxnow.com+ [: Z/ u( o3 a( a
黑麻油.............................. 180㏄os.tvboxnow.com* P$ Y; j1 V# M" H6 S7 y+ w
米酒................................. 200㏄tvb now,tvbnow,bttvb! s' U5 i8 S' A
水.................................. 1800㏄( v7 Y1 d+ K' C) K+ F( g% l
雞精粉.............................. 1大匙
( e' w6 c8 P- [6 f2 T細砂糖.............................. 2小匙os.tvboxnow.com5 {: E) H4 ]5 g P7 B3 @; t
; s2 E# I/ x+ C, B) A' ftvb now,tvbnow,bttvb作法
1 M& x5 n1 n- D; T雞肉前製處理
8 |+ [! k& g; J( m1.將土雞腿切塊。
' K. Z! K0 q9 w. Los.tvboxnow.com2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。
: J7 d6 u7 V9 S" O6 \' F爆香麻油薑片
: B6 s3 q+ p; m' C6 s5 b公仔箱論壇3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。
- ^( {/ d: i8 Y0 w/ i( \" hos.tvboxnow.com4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
. X+ E( e& N0 }1 g+ S8 ?6 mos.tvboxnow.com炒香土雞腿塊
, s @+ W0 h% a7 T3 {( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z F( u% Y- h; B$ @/ k0 ?5 [
6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。os.tvboxnow.com) e, S r. ~ S' j9 u% u+ q
加入酒水煮湯公仔箱論壇% K7 c& P/ l, ^5 h$ ]
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
/ F( O1 a% [, r. ~os.tvboxnow.com8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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