西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。
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材料(二人份）：4 k8 u% |" Z' ~: \6 ?0 g. H3 q
青口 6隻
: V9 x# U# j' }$ k$ v. |. }* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子 6隻公仔箱論壇0 |+ Z0 t) {. D, U* D! n* E0 ^
魷魚 1條. m/ r1 s7 Z' b q+ B, R$ d
蝦 6隻7 P ]* h4 v1 E" q; y5 a
蜆肉 50g. {5 p+ S- W. }+ V
魚肉 50g
& O# ]( ]* t+ q# \" ~$ yLong grain rice 125g
+ o9 E1 n9 n- _# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝蕃茄粒 125g
2 s* x0 \; c- `3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 250ml
9 K( e$ [0 ?! W1 M" s$ htvb now,tvbnow,bttvb洋蔥（切粒） 半隻公仔箱論壇5 N' n; D2 @; g8 z5 I* Q+ D2 S7 h
蒜蓉 1湯匙
* A, P# f% G& C! L1 vtvb now,tvbnow,bttvbSmoked Paprika 1茶匙
, v: I/ I! l. G+ L4 g& B蕃膏 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! u$ Z" X8 S0 _& v* g' F
青紅黃椒（切粒） 各1/4隻
6 M: q1 @0 W7 B" \% F9 c7 S" J% m8 ]檸檬（切件） 半隻
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製法：
, P6 R( e \: k5 x$ ]1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用( T- r/ [/ s2 @( K/ a
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 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢
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3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘
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) A- [4 T' W3 X" Btvb now,tvbnow,bttvb4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透9 k2 k! s, Q9 p; h% U& C+ S3 [
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; Y$ w; r- b/ N" H; K1 ^. {- U: sos.tvboxnow.com5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮
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[) u$ I8 s7 |& K/ X# B! B小貼士：os.tvboxnow.com. A& I: v q: a) ?% J
1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃9 u* Q f: h9 Z1 B; u7 r3 S. ^
2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘
) z* y7 ^9 C5 Z& R: G5 D+ e, v0 O3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
" ~, I( v* E/ q2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y0 l' e5 s) k# W) I
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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