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較早前在超市見到已發的急凍海參做特價，所以買了一包回家試下。
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' @' p# s0 Q2 r 海參含豐富蛋白質、低脂肪和低膽固醇，有助降低血壓。再配埋西芹去炒，食療效果更佳。
% V( @' K3 o- N* C! P2 Q' D: K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P6 [6 D5 l# t
材料:
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西芹 3棵(約200克)、已發急凍海參 3條、已發雲耳 10克、薑片 2片、蔥段 2條、蒜頭 3粒 j$ K5 k* z- u6 g) W5 S$ K; [$ ]) f
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海參出水料:
7 j G6 O- M* \4 h# c7 L 薑片 2片、蔥段 1條、紹興酒 1茶匙( r _5 j, y9 ~% D
3 o5 j/ z! H, p) Jtvb now,tvbnow,bttvb海參調味料:
$ X9 `5 T/ X/ @7 k1 I2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蠔油 2湯匙、老抽 1湯匙、砂糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、幼鹽 1/8茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 1量杯公仔箱論壇6 @% U ~, N- }" a' c! \' Z9 O7 a: r
% I) f' p! j9 Mtvb now,tvbnow,bttvb調味料: 2 d* p6 x, W% s8 ~* V; [& P
雞粉 １/2茶匙、砂糖 1/4茶匙
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粟粉水:
1 G6 v! Y; H; z% e 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙(拌勻)) }1 H' S; |# S8 P+ K# ?
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做法:公仔箱論壇: y! |; ?6 Y; e4 ^
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: n% J `. M% O5 \# | 1. 急凍海參解凍及沖洗乾淨，乾水備用。9 V2 D1 n F$ \% ]; w* e$ C
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2. 燒熱一鍋熱水，加入海參和出水料，煮3至5分鐘，盛起，瀝水。os.tvboxnow.com; p6 E u0 s+ M. E
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3. 將蒜頭刴茸，西芹沖洗乾淨，撕去筋後切片。% C0 i+ W& ?5 Y% c
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4. 海參切件。燒熱鑊，落油1湯匙，加入薑片及蔥段爆香，將海參、雲耳及調味料加入，慢火燜煮20至30分鐘至霖身。
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，爆香蒜茸，將西芹加入，快炒一會，加入半量杯熱水及調味料，加蓋煮2至3分鐘。
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& |) ]$ F8 Z+ Ltvb now,tvbnow,bttvb 6. 將已燜霖的海參加入西芹炒勻，加入適量粟粉水埋芡，即成。公仔箱論壇) D) T6 C! r. ~) @" B# t2 D f( G. \
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發表於 2012-7-5 01:37 AM
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