其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi 公仔箱論壇) a' I* F1 Z2 A" t, i8 d
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公仔箱論壇: W8 ?7 g! z( b9 N2 }
材料：
3 y) p; r% G5 |& v; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2隻
* U& y/ [% D9 q6 X& Kos.tvboxnow.com糖 40g
* g$ I3 N! Y* E$ E2 U, ~ P0 Ptvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 125g
6 P! v% S& K( Dtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 125g
4 J- ]5 g) d, G8 D0 e公仔箱論壇
A) G0 L7 \& ?! I7 i( w* i公仔箱論壇1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)
- A8 h2 G; ?2 R5 L; U) A: b公仔箱論壇2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟). X& c* M+ X: p8 O
3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑0 P7 z/ q Y) o9 ?( x3 j
4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上
' O- ]) ]2 R) g$ k9 Ros.tvboxnow.com5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)公仔箱論壇 H' ]8 J; V0 P+ i
6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍os.tvboxnow.com) T2 t3 y2 M! j9 [3 \3 }* f* V6 E
7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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