其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi
7 X# O6 C3 i. u7 L- K0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n5 v! m% X, q. c; D, v+ c+ ]
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2 x5 @( @. C4 V0 k0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
' v, E$ J( U4 p8 w& M& Q! Q: Oos.tvboxnow.com蛋黃 2隻 4 ^7 Y# e. N B0 C; h
糖 40g
9 G+ e9 H8 K( P8 z; |+ Mtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 125g
. O& Z+ c; M, y" i, C淡忌廉 125g tvb now,tvbnow,bttvb" [( }+ H$ ~- H+ g, _
: ?) s& T# d; ^4 i" w7 W公仔箱論壇1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)
" N. _/ t/ m" S+ H4 \' |2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)
0 N# ~ ? ]' b$ u3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑
8 _+ I( f) J6 Jtvb now,tvbnow,bttvb4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上
- j8 S* x/ {$ a+ [tvb now,tvbnow,bttvb5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)6 V$ P1 F& n; D
6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍" W9 T) i$ I+ m8 `
7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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