tvb now,tvbnow,bttvb+ \; z0 ]( X8 a
豉油雞比想像中容易整，不過最難的是斬雞，要好大力斬落去，還要快同狠，我的“孅孅玉手”受不了刀背的衝激，皮破血流了(雖然只是一點)！今次教繞相公斬雞，以後可以動口不動手。今次好勤力的去街市買了兩斤重的新鮮龍岡雞，雞頭太恐佈了，叫雞販斬掉，以為兩個人吃會太多，不過最後只剩幾件雞胸，沒有醃過夜，卻依然入味嫩滑。整全雞當然是用LC 25cm Oval, 兩斤的雞完全無問題。5 c8 E* ~& U0 J: ~3 |# w9 p; n
7 J$ X Z* P/ ]' {4 {' L9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, U$ i& ~2 t. d- k8 F" W
: _1 C# y, f% i1 Ztvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇$ [3 F3 b) J2 N( w
os.tvboxnow.com7 x: [7 B7 d m
Le Creuset 的 25cm Oval Powder Pink ﹣ 兩斤重的雞﹣Good Fit! 公仔箱論壇3 T- P* v+ x$ q
4 j1 L' K ?9 I. Uos.tvboxnow.com  ) f0 ]1 y$ L5 K" L
os.tvboxnow.com% }7 V2 X+ p9 q( Q) R, |
材料：公仔箱論壇: v$ v3 Q& U; q; K
) P8 v9 z' N5 `$ Q$ N1 j雞 1隻(約斤半至兩斤，即1kg)os.tvboxnow.com6 W/ f9 {# g/ n8 [+ c! \) Z8 P' T. z1 n
薑（拍扁） 4厚塊tvb now,tvbnow,bttvb, ~5 ^' h; o- X6 J# ^# m9 E
蒜頭（拍扁） 2粒
/ @: U3 b- n! e* C2 }3 M紅蔥頭（切片） 5粒
* \- j1 t: w* ^& Ctvb now,tvbnow,bttvb蔥（切段） 5條" R s( V5 U4 H( O) T+ b
公仔箱論壇9 Y `7 t# `( D$ G# [4 {
% a/ t3 v5 @0 `醃雞調味：7 T+ N- J( Y+ K( z* x0 W8 Z
+ z) J; d+ U6 J5 M花雕酒 3湯匙' G& g. _. H" k I+ W; o- H
老抽 3湯匙
( f2 c9 ]7 O0 ^0 vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: y1 t$ ^- N+ @6 {- k2 ^3 o
% V* b7 L+ i: c4 \; f! \5 \
煮雞調味：
# C1 ?6 \" n- h( Z3 g0 r3 i5 L公仔箱論壇
! }" x- v% W. e# D9 [3 y: pos.tvboxnow.com豉油 150ml
: l" f/ l) K$ p1 K! Qtvb now,tvbnow,bttvb花雕酒 50ml
# T" o0 k8 ^4 b6 M公仔箱論壇老抽 2湯匙! i4 I6 q" t' M! e& `) a
雞粉 1茶匙os.tvboxnow.com2 q+ n% r9 F- x% U
水 150ml
8 D) B4 l3 _3 ]& jos.tvboxnow.com公仔箱論壇6 V7 f. s' S) L" c( T4 E; N( Q
tvb now,tvbnow,bttvb2 _) v/ M' u# M& P, }. K6 H) n' W
製法：os.tvboxnow.com/ K/ U7 z( W4 G( H4 L5 b% ~' E
os.tvboxnow.com! ?+ M: ]+ G% o& I
1） 洗淨抹乾雞內外，醃雞調味料塗勻雞全身內外，醃半小時
! v W' b E) u* r6 K$ l: l公仔箱論壇os.tvboxnow.com% V; i2 r! f* D! e
! x- C! N5 M) ^2 _1 s+ @& N6 F
3 q7 J* f* K9 W. J TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }) k2 |( l0 `' J
& L6 |2 j: r7 R+ ^
" u: b% T- w6 N I5 H/ X" h2） LC鍋或平底深鍋預熱下油，爆香薑、 蒜頭 、紅蔥頭及蔥，約2分鐘
5 G- a8 l1 I3 i* F+ o- Zos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 X1 U2 a' e$ A$ Z+ e# G
6 W' l" O' B6 E8 \, y& n% Q& B$ i公仔箱論壇6 _; a+ W# o8 N$ Q
( i9 t H9 _! [' ?" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 m) s$ A( X& B Q/ n9 ~! D% Q/ C k0 Y3） 下所有煮雞及醃雞調味料，試味，可隨喜好加減豉油及糖（要偏鹹一點，煮完才夠味）
: f4 ^: }1 }9 t2 z) ]tvb now,tvbnow,bttvb4） 把雞放入鍋中，把少許薑、 蒜頭 、紅蔥頭及蔥放入雞內， 汁料掃勻雞全身內外 ，大火滾起汁料後，加蓋轉小火焗10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G8 R: ?: ]0 t! ^* W* w6 Y
5）把雞返轉，汁料掃勻雞全身內外， 大火滾起汁料後，加蓋轉小火焗10分鐘
- A; Z% ?4 t5 I6 @' X1 y7 [% T: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" n: S" p1 U- `+ r1 jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* H% @. H1 B" \5 f1 E
tvb now,tvbnow,bttvb! s' u- A/ F5 n, V
( H, q$ r) ~ `" V" ^# C
+ B: p7 s! X" m6） 熄火，不用開蓋，繼續焗30分鐘，鍋子（特別是鑄鐵鍋）的餘熱令雞變熟卻不會過熟，更入味，雞肉更嫩滑。
' S* ^: L# \& c3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ H5 G& t9 d5 z& N& h/ U) x( tos.tvboxnow.com9 e9 i# \+ e! i+ U0 R" A) H
! ?1 Z: O- l4 V) v
3 X4 i! L9 X5 D& Y- |1 |
$ @) w. {& F4 q( A0 k$ \公仔箱論壇os.tvboxnow.com. ^) i: m4 a: |0 U! i! c9 c
7） 斬雞，先斬雞翼，然後雞脾，雞殼中間落刀，分開雞背及雞胸後，再中間斬一刀，每個部件視大小斬開3﹣5件2 F6 k2 v# U/ _$ p. X1 X
x# J! w, L. ]) f- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _" _2 L! @- A" E! |1 Q: `
( Z- D: w, F7 k; H! V* R公仔箱論壇首先斬掉雞翼，切成三件
' a# ^. E% N$ T. K) p/ Z9 u Z9 xos.tvboxnow.com
- }2 P S, H9 ]& c公仔箱論壇
1 w: L# k, \: t1 I- y7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @+ |0 D7 g( O$ r. \; I. @
 os.tvboxnow.com3 `5 n5 g1 i* V
6 o. H! A( {4 o* r0 i! ]公仔箱論壇
: d3 _, O3 w" M+ e) u
) |/ z5 V2 Y9 R' Stvb now,tvbnow,bttvb
$ E6 ^4 B# S; O3 P, fos.tvboxnow.com
2 u1 u) `. Q* M/ m+ k9 |4 I9 H公仔箱論壇
# y7 f4 a2 O: ^6 F" C2 Los.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 r0 a6 ?0 O- Q" L" y7 Q( N
打平的切入雞脾，輕輕一拉起出雞脾，斬掉連著雞胸的軟骨，再斬成3﹣4件os.tvboxnow.com# O! |3 } r2 j3 o
tvb now,tvbnow,bttvb" w) m& D( M+ C% I- `
公仔箱論壇% B4 A5 H$ X/ ]8 ]
# c$ [ h4 u* U" Y8 ~6 E) W1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; U, I6 C+ @1 t" {+ v3 D. |
tvb now,tvbnow,bttvb' ^) \. G% A- m5 V% U
m6 g+ z- ~! ]3 b- o+ atvb now,tvbnow,bttvb + F0 x& k6 C' e8 R5 O; O. `8 ~3 X
( z8 }5 U& u& M& V2 d: V) e( P7 j; o9 Xos.tvboxnow.com
+ ]* Z6 ?" N/ G9 _& w7 @9 Eos.tvboxnow.com雞殼中間落刀，分開上下雞背及雞胸0 `' E+ S- m, @5 H9 M2 F
公仔箱論壇4 N4 i; Y) H# B* J
' x; |) h `/ G9 \os.tvboxnow.com
" c* L& S% C- X9 @os.tvboxnow.com
* _; z9 F8 Y. d7 i3 @ O" s" z/ B
6 R2 y# b& R6 R! J' j/ zos.tvboxnow.com
2 q* N# ~! w4 B* Vtvb now,tvbnow,bttvb再中間斬一刀，分成兩半
2 c. o+ ^# \$ f M! k8 ~. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E! O3 V) R0 w! O
公仔箱論壇% g* @( ~/ W# `3 Q" @
( O8 } t* m0 P0 i2 m公仔箱論壇8 p2 W0 f/ i7 H
斬開4﹣5件
f% A5 B' d& B7 c2 m/ h, A8 d% V& t# c! p( f4 U3 Y0 T
$ g( j+ \8 q. e2 r U3 S G; v# A公仔箱論壇
/ @) H, G3 |2 _* r; k2 v3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Z! w8 `$ J0 A# G8 k' Z& k公仔箱論壇os.tvboxnow.com. V4 x$ L& f/ B3 Z& f; [9 Z
碟上先放雞背，然後雞胸，雞翼，最後雞脾，淋上湯汁便成* Q/ u V- i5 i6 J2 `) [. G+ I) P
, C3 D/ l' i) R7 p* W$ N JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ b2 ] T7 l6 a- }) L2 i
tvb now,tvbnow,bttvb4 M- Y3 R' ~2 Y( S
+ |. ]' Y% X2 E+ Z
小貼士：
8 f B2 }+ Q, u; A) [% dtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇* G) b$ @5 n: `& Z" P
1）如有時間，可以減短煮的時間(如減至每面7分鐘)，延長熄火焗的時間至1小時，會更嫩滑
% c* `/ T% p7 I- T, dos.tvboxnow.com2） 如雞放涼了，煮滾湯汁淋上雞便成，盡量不要直接煮，因為會過熟變“鞋” 5 V- j" P; ~) i ^! \: C
$ X4 y' U" R: C% _5 a& J* \tvb now,tvbnow,bttvb
/ E# V8 ?/ n- ]! i& P, stvb now,tvbnow,bttvb
* t7 g$ W% J4 Tos.tvboxnow.com7 d) _8 P$ U) Y$ i
3 n b" v, n! ^1 N( {; M
. \, T$ Q4 v' A( L; `8 @os.tvboxnow.com
0 a" A* y3 l1 L3 @公仔箱論壇; v6 H. M; f- v5 B2 c" V6 q
) z& n/ Z* I( f5 f
: W4 |7 |' q4 R
8 b, W3 d; `. x% h9 R+ rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l* a8 \. `) E: d3 ~
% n! U5 E) a1 `
3 P% |0 t! V: ^3 p2 Gtvb now,tvbnow,bttvb
6 q7 n; L" Z( q* {! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com. v, _5 X) ~ h7 F
0 G5 F+ G, y8 [0 Y# M2 y9 }5 {" t: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L* O- m. R2 r; l* R! J: [
公仔箱論壇9 K& Z- j! X! B& V: R- _
9 a# X) k+ t# t1 I0 u
/ p. w; s: V4 v ?: z2 I/ k5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- A& Z# n* \7 ?- D, W3 P `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com7 \$ ?7 C- c, `7 p" a% l
: d2 \0 m4 k. d2 G4 B8 J( _公仔箱論壇+ g; K% ~8 I3 |) E- q; V
7 i/ G1 @' P' {( J
, {8 l' K4 C, S
+ F* Q# p; `2 v1 m& B' l, P" O8 Sos.tvboxnow.com
4 b; P. D0 _& n4 y% B! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 c, e! [5 m$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t% M0 J, x! P( O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e$ U ]; p+ ?% ?
0 o% q( R( ?. K: T& |; n6 M
, M0 S4 n+ V; g
$ P9 u* l; f9 T- Ros.tvboxnow.com
; {0 X6 J4 K* i7 _ r5 Jos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com0 t2 D' I; k" |) a6 Z& [6 A; Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }* v% A! ]9 q- W J/ m
W$ Q- m- @/ i8 C
/ z1 Y+ }) S! p% j" ^7 U( K6 K
tvb now,tvbnow,bttvb$ A; q3 n( O( X2 G, J
5 Y- {5 _8 w: t+ w* uos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q# ^$ |& t& E2 Y' ?3 l! D. i" d8 x
- P+ L0 a- ?" Z& G! E; G |
( S$ Z# `! t$ H$ L
, A5 k8 R. X; M8 H/ q( ~0 C公仔箱論壇
7 C, x5 j& u& [( ~6 m' u( vtvb now,tvbnow,bttvb1 J! i' ]) N6 g: V; {: t0 V! B
tvb now,tvbnow,bttvb9 t9 f9 T$ `9 h2 O5 I
+ X& m! ~" f" t! ]; C公仔箱論壇公仔箱論壇0 a& c) v7 \% {; \
" ^1 E6 O9 G @1 \/ w9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ O4 `* C1 _; M# B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R6 F3 P1 Q. }9 V s
公仔箱論壇- A; I$ S6 Z. F. b$ r$ F; u4 L/ X
tvb now,tvbnow,bttvb \$ e: i/ X* d N' P
+ F+ s/ ^- T5 T: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! @6 ~/ n" D4 Q3 v9 t# M7 ktvb now,tvbnow,bttvb
" N8 O+ N1 D7 m+ los.tvboxnow.com |
發表於 2012-7-3 11:30 AM
| 
發表於 2012-7-6 09:59 PM
|