跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ $ t& v9 Q& G3 r2 K" v% m4 q8 i
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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; o( K, K; E# v$ }" T! [, X 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。tvb now,tvbnow,bttvb' X- L5 f- H+ \- `! ^8 T3 d1 }" f
$ k2 b8 a. ^5 M* V; s 夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !0 a( |5 c% ~* V) _$ m* [
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材料：
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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調味料：
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
) F: b% F" f3 g8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com+ _* w' X* h+ ^. s# Y' @. b- F
粟粉水：7 N* m# O7 R& S' h! k
6 z) J7 m, P/ jtvb now,tvbnow,bttvb 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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做法：
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+ y5 I9 L( r. Z2 |os.tvboxnow.com 1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b7 x) f: c6 v
G7 p9 I3 d7 r/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 勝瓜去皮，切件。tvb now,tvbnow,bttvb: b& s' E8 _$ i
- g& }4 R/ X+ n# Y: m0 V( _& K 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。公仔箱論壇# E! V. F1 d6 u# W! V2 Q
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
+ E: o, R4 X1 L9 K1 k4 }公仔箱論壇小貼士：; b' M5 p) V3 _6 M- ?
0 J# ?: R- P$ T, r" E0 S/ q/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u6 H M( I0 a6 W! J K
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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