跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
) M! z( ?9 R# M6 x+ C; X) s公仔箱論壇因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。3 d v1 d- d7 _* G* ^
3 K: f$ m( ~- M1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E0 X6 A/ T) l" u
3 }' \1 U1 d# }- k4 ?, M. M! t- `公仔箱論壇材料：
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3 s/ F& x# q8 A. t 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)0 s8 x5 q! x' H- f
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調味料：os.tvboxnow.com' z; S y/ \% a3 @, H1 j4 v( h. z
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
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& f3 T3 a4 w6 J+ U粟粉水：tvb now,tvbnow,bttvb3 E$ m! M& c" }6 X/ N$ X
/ _; T$ T' R8 j9 mtvb now,tvbnow,bttvb 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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. j0 M- D/ r7 W( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇2 {% c- A3 q) N6 r9 g) n
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
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+ s5 A3 a/ G! b. v$ O 2. 勝瓜去皮，切件。
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! j2 v6 A3 ^0 ?/ e; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。os.tvboxnow.com* t2 k" V# b) d
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
2 L, F1 l0 ?2 \) x4 S' a2 Bos.tvboxnow.com小貼士：
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1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。tvb now,tvbnow,bttvb& q+ J" i( h( B# f
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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