 5 W; g5 j5 }% ~
* L8 x' Z- Z- R. ?) pos.tvboxnow.com食材：
. w$ |1 b( X6 H* ^: b9 \7 |$ Eos.tvboxnow.com
! Z. I0 n7 R, w- G- G3 H4 \4 E( ~豆腐300公克‧
5 s$ v* f; O% r牛肉末100公克‧
( d) P+ N( v1 L- `1 g蔥花25公克‧
% S; o3 c# i# u. K7 pos.tvboxnow.com郫縣豆瓣醬20公克‧, s6 `$ `' j* _: O4 I$ X+ E' a
豆豉20公克‧
) `) b) |* q1 r( Z$ R! P公仔箱論壇薑末5公克‧
* z9 A' N1 i* E* R/ z醬油1/2茶匙‧; E' z) }' ]& i6 i3 h
白砂糖1茶匙‧
% H% H5 g3 {+ D3 G ~+ ?! ?os.tvboxnow.com蒜泥1/2茶匙‧os.tvboxnow.com* Y' M- R2 Y# c& {6 P
乾辣椒碎1茶匙‧公仔箱論壇4 k( n, x# F% a3 f
花椒粉1/2茶匙‧
' K& r% o1 H1 z- ` f& t鹽1/2茶匙‧
3 E1 S; q& @4 R0 z+ K. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒油1茶匙‧公仔箱論壇6 P! t- \# c/ b
太白粉水適量‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k, W9 B m1 _+ \
油適量公仔箱論壇: X, c, ]; S, n
' y9 Z7 J! ~2 q& v$ o: M7 H做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 v4 r* T) z6 n! t
公仔箱論壇+ {3 ~. q7 i* f4 R4 e! }' H! S
1. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊，在加少許鹽的沸水中略焯一下；郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。
& K& J( ^# x% V! f+ V( P6 n2. 鍋中燒熱油，放入牛肉末煸炒，待水分煸乾，牛肉香酥後盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V' f# y9 l! a: T4 G1 j: g
3. 另起一鍋燒熱油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香，待出紅油後，加入清水、豆腐、白砂糖燒透，淋入醬油，用太白粉和水勾芡。2 \& l/ Z0 V' u& L% U, e
4. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻，用太白粉和水進行二次勾芡。最後，撒上花椒粉、蔥花，淋上辣椒油即可。公仔箱論壇 ~6 u! w6 y3 k/ e7 n+ P8 ~/ g
r$ H' s- \9 p9 s8 H! \; @
主婦必學：
% }% f- f5 R6 z! }os.tvboxnow.com
+ i3 y& G8 J _( z5 ?# b# [os.tvboxnow.com豆腐很易出水，尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候，所以這裡面要經過兩次勾芡。 * M6 W" F0 T- w, h3 M3 K
|
發表於 2012-7-1 01:02 AM
| 