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食材：
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; Y* t8 z! r; v4 N. `% t. wos.tvboxnow.com豬肋排300公克‧ 公仔箱論壇/ Q3 m0 w2 x( [
薑片5公克‧tvb now,tvbnow,bttvb3 N$ o$ ?2 k( \
蔥段10公克‧
g& g5 ^ ~& j8 q: [* T* g$ p6 E料理用酒1湯匙‧
8 }. \7 f7 s% E, |os.tvboxnow.com生抽2茶匙‧( F! Y* J4 ?9 \0 p7 n, C. d
老抽1茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b9 B& v. H7 H! o" S
米醋2湯匙‧公仔箱論壇4 w$ a3 D5 M, k* Q
白砂糖4茶匙‧公仔箱論壇7 |# y; o4 b. p m2 B, v. V
白芝麻少許‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k6 Q: [6 [0 n8 T9 w) @
油適量
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做法：
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1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。
1 ~ d: Z: Z& m3 m, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G/ v3 }' C1 x% g
3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。公仔箱論壇6 Q0 B, g( T# u7 q7 i# ]: R3 h+ l, m
4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。
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主婦必學
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- ~/ }1 ?/ B! U$ Wos.tvboxnow.com挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。 - N9 n, ?. d* E/ V! \0 z) i4 Z/ R
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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