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1 韓式素泡菜少許
& _* u% Z& z' C& G7 k2 薑2小片、新鮮豆腐2塊公仔箱論壇, N5 c2 ]; s. Z$ @
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調味料：麻油、香油各1小匙os.tvboxnow.com2 A+ F, Z6 i9 D" q* K
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步驟： i6 v# v9 g( e V! d) r0 M( p8 G
- n7 K* V: k! D9 |) Jtvb now,tvbnow,bttvb1 將薑切片，豆腐切成塊狀，泡菜切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H, T; v. z8 T7 g' P; w& R- n0 K
' |( i6 B! s/ Btvb now,tvbnow,bttvb2 將麻油倒入鍋中加熱，爆香薑片後，加入韓式素泡菜拌炒。
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3 E9 a/ g |6 W' O3 倒入少許熱水，將泡菜與薑片拌炒均勻，再加入豆腐，待豆腐吸飽湯汁後即可盛盤，在起鍋前加入香油即完成。$ q, r( P1 [% ~8 k( B* V/ j" Y
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關鍵小祕訣
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1 這道料理建議選用傳統板豆腐或木棉豆腐，較不建議選用嫩豆腐或雞蛋豆腐，因為傳統板豆腐或木棉豆腐較容易入味，且不易在翻炒過程中破碎。# @* q' t; Y, L9 Y& F
t# D6 A9 Q2 j/ ^6 J3 F8 y2 如果可以食用五辛，選用一般的泡菜即可，但有些泡菜製作過程中可能添加了魚露，故建議讀者採用標明素食可用的泡菜。
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3 建議加入些許泡菜醬汁，不需添加其他調味料也能做出夠味的泡菜醃豆腐。 7 r+ q( K) v( B; ]7 [/ R
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發表於 2012-6-30 04:40 PM
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