[中式食譜] 花雕花蟹蒸蛋白（附食譜)

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街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。
* y% C% b& n+ I+ r0 t公仔箱論壇材料：
( v: |, t- n; m& i; w6 t/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹     2隻
7 c" t8 O( {* V蛋白     2隻
# x/ K5 Q: U0 b& l- l) K' b+ j$ D蔥     3條tvb now,tvbnow,bttvb7 O4 u) E% d4 r) W7 [
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調味：水 100ml
4 V- K9 V8 q0 ?5 z; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉     1茶匙
; Q" A, G6 x6 Ptvb now,tvbnow,bttvb花雕酒     4湯匙
% G( P$ n6 Z! k9 d$ s鹽     1／4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' E2 n& s* f$ M
胡椒    1／2茶匙os.tvboxnow.com! V. f9 T: ~4 }

' `' }: Q1 }$ N; D4 @- \製法：
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! D4 J# V) D) A3 t/ y( P% c花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用公仔箱論壇8 W8 b0 }4 z" |5 P6 C
2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y0 W0 {* ]$ S
3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用公仔箱論壇  @% Q  Q: [9 v6 s. h# O) v
4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘
5 F* e3 s' N. n2 J9 Ftvb now,tvbnow,bttvb5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成
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貼士：
" K/ m2 Q3 I+ l! atvb now,tvbnow,bttvb1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘
; S! P2 w, ^/ a# y& ]7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的
- z1 z* t# \0 L1 n$ ]% ktvb now,tvbnow,bttvb3）可隨喜好按比例加蛋白的份量5 a6 T' g+ L6 N

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