9 o5 T+ o' Z7 b" }' @os.tvboxnow.com鴨蛋 2隻
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煙燻蛋公仔箱論壇0 K8 g) U3 X( _' g
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" z: J4 d' w7 n5 d [os.tvboxnow.com老抽 1湯匙公仔箱論壇# H0 C4 v# V& J7 o. y$ H
淮鹽 ½ 茶匙
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黃糖 1湯匙
" m+ x2 l) w0 k! cos.tvboxnow.com米 2湯匙$ U# `; j/ t( I+ N8 v7 y( l+ i4 B
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u: Q& Y. y! [- U# e5 t4 P7 ?9 c9 M; G
1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒
7 ]$ u( L2 q/ P3 O. `1 o1 @os.tvboxnow.com2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘
( H2 l1 s5 L5 f2 g$ U+ z0 R4 wos.tvboxnow.com3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用公仔箱論壇* P9 ]: \; z) T
% T; D% d2 S) }1 Y* w1 R4 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r. r V% W* }& l
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E- M% V% Y# Z, q+ v
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: i M( |6 [' u, ^& p. e; \) D& kos.tvboxnow.com5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘
) ~9 @9 G/ H C+ H1 F* p6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃
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小貼士： 9 g7 ?% U, {$ G
1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成 tvb now,tvbnow,bttvb$ X' |& a( a E, K1 p" I
2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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