酸辣湯做法一： $ Y8 u3 c7 o7 z7 [
0 u/ E/ Y' D1 r- R5 a/ x6 T! Uos.tvboxnow.com原料: 豆付幹(或者豆付)適量. 黃花菜,木耳,香菇,筍,火腿,雞肉少許 雞蛋一隻. ; g# b2 c& y8 \: I( _$ X! x2 P- v
4 g% g( M. q, P: X0 D% b除雞蛋外都切成細絲,一定要切細,其實做菜的第一關是刀法. 鍋裏放水,
! I. T0 }3 f' D" v8 m; ?4 E2 K0 k7 x1 ^( @7 C8 W5 K
下各重絲,下醬油(看顏色),醋(調酸味),料酒,鹽,, _) t& ?, K6 }, v
+ @4 {8 H, x8 m7 z2 v
胡椒麵(辣味,愛吃辣就多放.也有用薑汁的不過不易搞到, 公仔箱論壇1 f( e( q2 E4 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N- r0 V( C4 s" K
但絕少用辣椒面的,只有China Buffet店那麼做,估計是為了省錢,
2 j0 P% A( Q1 G U) ?公仔箱論壇
- b( M l% o9 c0 Wos.tvboxnow.com但卻給很多人造成了要用辣椒面的錯覺). 燒開了,去掉浮末,放水澱粉鉤芡.
$ b4 X1 j! [! Z- ~8 [+ P: S8 j3 U* B5 `
最後把雞蛋花打的細細的. (要想打細,慢滿的往鍋裏到蛋液,蛋液流的細,tvb now,tvbnow,bttvb* R9 R7 e1 p4 g; x2 O
2 w) J' U" _! v% f, g
出來的花就細, 邊倒邊攪動). 放味精(可加點香菜).出鍋. 1 p/ E5 Q% p) M" z! M9 _7 b" n
) d4 [) U. C# k4 {
os.tvboxnow.com: Z6 U1 [& V1 ?) L$ c) X" ~
5 {0 H) m: P4 U: w4 w7 {2 e/ {
酸辣湯做法二： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b; T" L9 O' M+ Y- J4 a
) V* C) c G0 U# }公仔箱論壇原料： 老豆腐1 塊半，豬血60 克，木耳20 克，豬肉60 克.，竹筍半支，蔥1 支，
" C* O; x4 Y4 g$ m# q4 @/ U5 G
9 I+ V; W0 x5 }+ E4 cos.tvboxnow.com薑1 塊，蛋1 個，香菜2支。（6人份） 調味料： 1.水1大匙，醬油、澱粉半匙，
* Q( @6 b+ ^# ^9 X, [0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 t1 g- z7 p5 z* ~# x+ S& O0 }7 b2 |
米酒少許。 公仔箱論壇7 M, ~! H6 z+ u2 _/ y/ r
( J' J) Z' _' c+ j" ~1 }
2.味精半匙、鹽1小匙、白醋2大匙、醬油1大匙、黑胡椒半匙。
& T" S) \. k: m+ t8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i' Z, h9 ?; O/ {( C8 w* w/ d) T
3.澱粉2大匙，水2大匙，麻油半小匙。 步驟： 1、將原料切成絲，肉絲調1料， ] H; j2 H+ W
tvb now,tvbnow,bttvb7 n; R9 T. f W, u- F8 {
雞蛋打散，備用。 2、高湯或水燒開，肉絲先入湯內攪散，續加入其餘1 料，
B* d. }, \; z {* a6 j h6 |. htvb now,tvbnow,bttvb
( h7 c- i+ G; M x$ p待燒沸，以調料2 調味後，再以調料3 勾芡成濃汁，即可徐徐淋入蛋汁，
- V) m( c2 f* n8 h
! U* T1 C! T4 z2 Y! ]並用大湯匙攪動，使其散開後即熄火。
u6 t: v8 Y6 b& H: ytvb now,tvbnow,bttvb
7 t4 {: W6 g) W% |" M& f8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、盛碗內並灑上香菜及麻油即成。 6 ~9 m- o L, n! k- C' s/ t
! S" M1 |, @/ | h9 S
' p4 O- ^3 ?' [0 P! c2 B% c9 pos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb* u' v5 Z3 f6 R
酸辣湯做法三： 公仔箱論壇, ^+ T3 r4 _3 z0 I' v7 z
4 [) \$ M' b! @; h. `1 L生抽 白胡椒粉 香菇水發好切絲 老豆腐一塊 冬筍絲（罐裝的也可以）
- G- F$ q% x, S1 `4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ B5 s* q$ ~2 r; ?" N! F3 z
雞蛋３至５個
2 W, G3 j0 m" l! x2 M; M* z0 {: Hos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb( X( J$ U0 b$ a' k
雞湯放薑小火煮１５分鐘，加肉絲和筍絲小火繼續煮２０分鐘，os.tvboxnow.com5 }* o# F$ i+ R7 P% @3 `' y( J
9 a/ K9 {( y7 k% _加除了雞蛋外的其他原料，開鍋後慢慢加入雞蛋，同時慢慢攪一攪，公仔箱論壇7 u) [+ N$ {/ A, @
tvb now,tvbnow,bttvb! h8 y8 E9 K8 f3 D/ S
使成蛋花，起鍋時撒入蔥花 辣椒愛好者可適當滴入辣椒油。
) Y8 d- }& _2 F& x( {os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z/ I5 G0 g" @- j& D
1 c2 l& }8 u! ~) U2 _/ X0 e
5 w. \5 V/ H: ?, J1 _3 b0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣湯做法四： # H' q5 N# R' E4 p' O: ^
, H( L* b- a) f
四川菜以成都菜為代表，烹調方法有魚香、幹炒、怪味、麻辣、酸辣、
5 N: a' K1 j: Xos.tvboxnow.com2 g1 O n" _- a [: t
椒麻、幹燒、紅油等八種，都以辣味為多，由於四川的氣候多霧及潮濕，tvb now,tvbnow,bttvb" F5 o# |# q6 y {
os.tvboxnow.com% V: |, l2 l7 b' y' i6 @; a! Z
所以大量吃辣椒以驅除濕氣，酸辣湯自然是四川人的家常湯羹。 # R3 B! b( w ]9 g: ?/ N X/ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @" G; E2 I- s% J. h
材料：雞紅、雞胸肉（各二兩）、浸透海參（三兩）、新鮮魷魚（約三兩）（一隻）、
& V: O* A/ \0 S! {" l
! z% f2 s6 p+ p$ eos.tvboxnow.com冬菇（兩隻）、板豆腐（一件）、蔥（一棵）、雞蛋（一隻）、上湯（四杯）、
5 ?$ i4 A. `8 z- C& R! D' bos.tvboxnow.com7 X1 F% r$ ?- D% Y' m
出水料：薑（兩片）、蔥（一棵）、酒（一茶匙）、
+ p' e: d$ F0 l+ g9 Z- _( [0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 }" \- b5 y+ h! r1 htvb now,tvbnow,bttvb調味料：生抽、生粉（各一湯匙）、醋（兩茶匙）、辣椒油（一茶匙）、鹽（半茶匙）、清水（兩湯匙）、胡椒粉（少許）、熟油（半湯匙）
0 C7 N9 M8 P' L, a) C) S% |& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^! J& j7 b* m1 P4 M
做法：１、雞紅煮熟，雞腔肉洗淨，魷魚去衣，冬菇浸透去蒂，豆腐吸幹水份，# C2 ~; {8 Y* w' O+ H( z
' @" b) ~2 |; T4 b j公仔箱論壇全部切絲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q9 n! w G7 V# D
6 _; N; q* w: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２、海參洗淨，放入滾水中，加入出水料滾十五分鐘，取出切絲。
4 _. E& E: H4 h- qtvb now,tvbnow,bttvb
. q# Z1 L5 [1 |2 c* Otvb now,tvbnow,bttvb３、蔥洗淨切粒，雞蛋打散。 公仔箱論壇 J9 z5 ?2 W7 ?7 R# e) `. z |9 T
: P' J; t$ ^' L４、煮滾上湯，將各材料放入至滾，加入調味料、雞蛋及蔥粒拌勻即成。
2 n) ^* W' ?" X/ p8 C# f( i6 z
* e9 d; O. P) S9 r7 w; vos.tvboxnow.com
# J& a; a' k3 U3 B9 }公仔箱論壇os.tvboxnow.com, D) i7 V( Q& i7 E% W$ L
酸辣湯做法五：
: P+ L" r0 V; }tvb now,tvbnow,bttvb
0 j# k. I6 z9 f這做法是比較不油膩的酸辣湯，絕對正宗，方便營養。 % ]4 K' k, u W# p! S
( }- X: J& W/ R% w+ A, g5 K
原料： 瘦豬肉５０克，切絲；嫩豆腐一塊，切條；泡菜４０克，切絲；雞蛋２個，
, H: g+ J6 }" G* Z4 utvb now,tvbnow,bttvb
0 e+ r; z: H3 L, t- W) e: M打散； 雞湯７５０克；辣椒糊２５克；味精２克；醋５０克，公仔箱論壇3 v( v" |! g7 L( I4 G$ A4 Y& m
! e$ `$ n6 x( a( H$ r鹽少許，濕澱粉４０克；香油１０克。
' {1 A: ?% M% B. u) n. U* uos.tvboxnow.com
$ I! h2 m- }7 s f* ]: }9 ?3 h5 A做法： １．鍋上火，放雞湯，肉絲，豆腐條，泡菜絲，辣辣椒糊，鹽，味精，醋。 ２．燒開後，下濕澱粉勾茨。待湯中澱粉被攪均了，倒入雞蛋液，見蛋花即離火，淋上香油即成。 其實你手邊有什麼東西就可以往湯裏扔什麼東西，想吃什麼就放什麼。辣椒糊就是不放鹽的辣椒醬，沒有也可以. |
發表於 2012-6-30 04:18 AM
| 