酸辣湯做法一：
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原料: 豆付幹(或者豆付)適量. 黃花菜,木耳,香菇,筍,火腿,雞肉少許 雞蛋一隻.
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除雞蛋外都切成細絲,一定要切細,其實做菜的第一關是刀法. 鍋裏放水,tvb now,tvbnow,bttvb' ]& r0 K) a7 W v3 O6 `8 H
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下各重絲,下醬油(看顏色),醋(調酸味),料酒,鹽,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M$ U& O4 \: `) F" r5 Z6 X
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胡椒麵(辣味,愛吃辣就多放.也有用薑汁的不過不易搞到,
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但絕少用辣椒面的,只有China Buffet店那麼做,估計是為了省錢, os.tvboxnow.com. c; X- u0 k9 F3 g. y v
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但卻給很多人造成了要用辣椒面的錯覺). 燒開了,去掉浮末,放水澱粉鉤芡.+ w2 s2 r6 j o. w3 z3 U
7 i- h! _3 A" \) A# ^# ^0 R最後把雞蛋花打的細細的. (要想打細,慢滿的往鍋裏到蛋液,蛋液流的細,
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出來的花就細, 邊倒邊攪動). 放味精(可加點香菜).出鍋. os.tvboxnow.com3 K* f6 t' _) F0 H/ G9 \. t
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; [5 I9 d. w& ]2 l* N4 T) |; S1 Zos.tvboxnow.com酸辣湯做法二： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n8 r! |' R: j M7 }; T9 \
W& A: r; t; `' L: Z8 i& f7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料： 老豆腐1 塊半，豬血60 克，木耳20 克，豬肉60 克.，竹筍半支，蔥1 支，- P9 O2 n o7 n( Q( t7 e9 M# O
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薑1 塊，蛋1 個，香菜2支。（6人份） 調味料： 1.水1大匙，醬油、澱粉半匙，
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9 k6 a' I/ v7 G8 Pos.tvboxnow.com米酒少許。 tvb now,tvbnow,bttvb& L) l! c: D; L: ]2 n
9 U+ V! S! r! P- d' `4 m. E6 P- n1 utvb now,tvbnow,bttvb2.味精半匙、鹽1小匙、白醋2大匙、醬油1大匙、黑胡椒半匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?7 k( l, I+ q; k# t/ v- b
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3.澱粉2大匙，水2大匙，麻油半小匙。 步驟： 1、將原料切成絲，肉絲調1料，' e4 i% O% C% X) l
2 p' D1 v1 d% u雞蛋打散，備用。 2、高湯或水燒開，肉絲先入湯內攪散，續加入其餘1 料，
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待燒沸，以調料2 調味後，再以調料3 勾芡成濃汁，即可徐徐淋入蛋汁，
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1 U2 y! |1 @# S. }' V9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。並用大湯匙攪動，使其散開後即熄火。
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2 p w* P! C1 H; ^* V y公仔箱論壇3、盛碗內並灑上香菜及麻油即成。
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公仔箱論壇4 M0 R* I4 ]- m5 ?1 X5 k" `6 ^
" ^; ]3 b+ g4 W& y公仔箱論壇酸辣湯做法三：
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生抽 白胡椒粉 香菇水發好切絲 老豆腐一塊 冬筍絲（罐裝的也可以） os.tvboxnow.com' q! m8 u5 V' ~* ?; [
/ _3 [0 V$ d9 k- X( o. K5 _5 ros.tvboxnow.com雞蛋３至５個
! r4 w6 ?8 \& A6 b) d: v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u( \5 W+ z5 T! p
雞湯放薑小火煮１５分鐘，加肉絲和筍絲小火繼續煮２０分鐘，公仔箱論壇& c& y( u* n- h2 {- h
7 o {7 Y* h Cos.tvboxnow.com加除了雞蛋外的其他原料，開鍋後慢慢加入雞蛋，同時慢慢攪一攪，
) g- i) q! }0 V. a: A7 o+ m2 M; Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b P) m# {1 @; Q
使成蛋花，起鍋時撒入蔥花 辣椒愛好者可適當滴入辣椒油。 : }/ F7 C Q" e( k) y% L) J; n
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酸辣湯做法四：
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7 v9 s+ W& p/ N4 l2 b2 K3 o7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川菜以成都菜為代表，烹調方法有魚香、幹炒、怪味、麻辣、酸辣、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I& ~: w$ F$ Q) x
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椒麻、幹燒、紅油等八種，都以辣味為多，由於四川的氣候多霧及潮濕，
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/ N) U4 E9 s! G6 o) {9 U公仔箱論壇所以大量吃辣椒以驅除濕氣，酸辣湯自然是四川人的家常湯羹。
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材料：雞紅、雞胸肉（各二兩）、浸透海參（三兩）、新鮮魷魚（約三兩）（一隻）、8 R5 L, O# t8 N6 A: K
5 M% X' [- |9 B: w3 _冬菇（兩隻）、板豆腐（一件）、蔥（一棵）、雞蛋（一隻）、上湯（四杯）、
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出水料：薑（兩片）、蔥（一棵）、酒（一茶匙）、
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調味料：生抽、生粉（各一湯匙）、醋（兩茶匙）、辣椒油（一茶匙）、鹽（半茶匙）、清水（兩湯匙）、胡椒粉（少許）、熟油（半湯匙）
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5 {* }& g4 } ?7 v8 o. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：１、雞紅煮熟，雞腔肉洗淨，魷魚去衣，冬菇浸透去蒂，豆腐吸幹水份，
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全部切絲。 公仔箱論壇; V8 A0 T$ T9 `: H2 k( Z
- \3 s1 a+ ~/ h0 h公仔箱論壇２、海參洗淨，放入滾水中，加入出水料滾十五分鐘，取出切絲。
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３、蔥洗淨切粒，雞蛋打散。 / y! Y8 D0 H! C7 Q
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４、煮滾上湯，將各材料放入至滾，加入調味料、雞蛋及蔥粒拌勻即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I% K& v ?% R) r* c8 s
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酸辣湯做法五：
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# x6 Y% f# S( T% D B2 T% {tvb now,tvbnow,bttvb這做法是比較不油膩的酸辣湯，絕對正宗，方便營養。
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. F$ b& p% {1 B3 O. J, x. ^* l7 s! u& qtvb now,tvbnow,bttvb原料： 瘦豬肉５０克，切絲；嫩豆腐一塊，切條；泡菜４０克，切絲；雞蛋２個，公仔箱論壇# r7 y4 ^. b$ A
: u% w" `" A" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打散； 雞湯７５０克；辣椒糊２５克；味精２克；醋５０克，os.tvboxnow.com! v% R& I5 T5 k5 B" j- }
& f' j, c) X, T+ W1 C. e6 ytvb now,tvbnow,bttvb鹽少許，濕澱粉４０克；香油１０克。
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做法： １．鍋上火，放雞湯，肉絲，豆腐條，泡菜絲，辣辣椒糊，鹽，味精，醋。 ２．燒開後，下濕澱粉勾茨。待湯中澱粉被攪均了，倒入雞蛋液，見蛋花即離火，淋上香油即成。 其實你手邊有什麼東西就可以往湯裏扔什麼東西，想吃什麼就放什麼。辣椒糊就是不放鹽的辣椒醬，沒有也可以. |
發表於 2012-6-30 04:18 AM
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