鴨賞美人腿壽司0 ?6 V5 s8 P& @" g! N5 e' M
材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x8 g$ T1 F' v6 j0 {1 i: Q* L2 i1 n
1削皮 , c) D7 Y7 D6 S7 I7 s3 k& L( N
先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。
/ s3 s& V' Q) ^9 F9 M' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2鋪飯
" ?: q; E9 ~+ X- A" d5 a4 Z( wtvb now,tvbnow,bttvb桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。
& s/ v8 R' s S! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3打結
; V: p9 G3 U9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。tvb now,tvbnow,bttvb- C+ S. n$ G; m8 V% A. j2 ?7 p- v [
TIPS 公仔箱論壇8 F- A# V, h B+ A! g" `! a* B* ~
挑茭白筍時要挑筍節比較長的。
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9 d! _6 r9 W( X' V" |$ y公仔箱論壇芝麻山藥壽司
Y4 p2 ~! P1 z Z, ~材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量tvb now,tvbnow,bttvb5 \, E+ ^/ ~; J
1鋪料
& @1 A) B, f, g6 k& q盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。
. t* P1 }! _# ?% C! A( Y' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 脫膜 w, y+ T2 T9 V
最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。
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1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。" F2 o: ?, B0 k5 w; S0 a
2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。
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金錢壽司
' V" y( [/ w% N+ y2 |( J" h材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條 公仔箱論壇, x- j: P S2 R+ {/ l- D) {' Z
前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。 G! {+ Z: B6 e# [1 K) W
1 捲飯 公仔箱論壇2 c8 i, J8 b6 U C
攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。
8 X3 p( n: c# f2 c0 Gtvb now,tvbnow,bttvb注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。os.tvboxnow.com9 f: q2 w3 C0 c$ a
2 切開 & a6 l+ z: j9 W' v: p
將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。os.tvboxnow.com: k S6 V2 r% S$ s/ g3 _
3 夾料
: S; I: a& [ v; g ^$ q番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。公仔箱論壇& e. {0 V; h. _; g1 B. d) S
4 疊上 公仔箱論壇: c4 ?- d, Q8 W) j7 M8 g. c) T2 c7 b# V
另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。tvb now,tvbnow,bttvb$ M4 w: \0 d6 g4 m' B
TIPS os.tvboxnow.com- e( L8 q9 W; v- m% k
將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。
( C2 y( X7 q. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g8 T9 Y$ T) u" E( E d
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壽司飯公仔箱論壇, T& h& Y: q, G7 Z' ?
需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐
9 ?$ M4 _4 y/ N4 xos.tvboxnow.com難度指數：1 ' J4 w. w7 ?* g# A
烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘 os.tvboxnow.com; e& G( ^1 G1 _4 ^( O7 ~ W
材料 os.tvboxnow.com5 B; Z; x2 ]$ ?7 ?* y: c6 A
米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E- G; t4 ^% y5 N: h5 N$ e* U
作法 tvb now,tvbnow,bttvb# s# }0 D4 a4 Y, A9 c2 m, V
(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。
. s) w% U2 d% [! n 不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！
3 \/ R& l \' l( {1 o(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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