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材料:9 B, e9 h) p$ q% d# G' E( v. n
1. 乳鴿 2隻
0 S' `: V/ g# a; N* Wos.tvboxnow.com2. 鹽 少許
_0 i9 O/ {; Q7 c2 T$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 糖 少許
+ D# J Q# S+ Q; W$ k! ]4 V4. 生抽 少許
+ a' k0 F* A, f1 s3 j$ T# l; @5. 老抽 少許
# y0 y- W5 }# A2 H9 f1 f- r6. 鹵水汁 2湯匙
2 O O$ J- N9 j: F$ }" A8 h7. 麥芽糖 2茶匙
5 L0 c: Y6 S0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 米醋 1湯匙
6 ]$ i5 b: `9 M* {1 S做法:
; r1 n% I( K9 h9 O) Cos.tvboxnow.com1. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)
; c+ x/ ?: e/ f% x. W- @tvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可
4 L, b% j! s4 @# |: {+ r( Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋
/ z7 a! C9 ~; m; [: X4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r# M$ c2 u% Z
5. 預熱光波爐3分鐘，260度
: _2 N$ W2 E7 }' jtvb now,tvbnow,bttvb6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
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