需時：20分鐘os.tvboxnow.com* [- [$ P z& T$ {3 C
難度：4★9 B3 D: P% S! K
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材料：
1 c' i$ g8 t/ ]2 ^白飯……1碗
+ a. \6 j. J0 p zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆角……50克公仔箱論壇8 |& U7 [* D* b1 a: z6 n
粟米……50克
/ T, U* K+ [2 R( \5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋……1隻
% w3 ^5 m0 r3 [7 h3 Ftvb now,tvbnow,bttvb瘦肉……50克公仔箱論壇% ]0 j6 x- u2 c. x0 w: F* |! c1 ~7 [- f
水……適量公仔箱論壇) I: e& f7 I5 c: e, M9 s" H
蠔油……1湯匙# p7 Y( U/ ^. k2 }" ?2 o9 k" Q5 S8 y
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做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f7 z9 k- {6 b
1. 豆角洗淨切粒，備用
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2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲公仔箱論壇4 h: @1 ?$ O. y* f0 V
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3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟
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. |- I8 l8 c$ Y1 n$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟
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5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤os.tvboxnow.com$ C/ w8 l/ J; |3 D2 B% N. _0 {( ]
( V& E! ^7 n0 X) R7 f7 p1 qos.tvboxnow.com6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成os.tvboxnow.com& P" h! ^; i& u$ m6 u
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煮食貼士﹕公仔箱論壇) c/ Z0 f6 H, @# O+ y' ?* K! k; p
蛋皮吸油待涼才切絲
" L0 Q: c( @: j* ]+ f; o: N公仔箱論壇1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀os.tvboxnow.com8 I/ I/ N, c( a: _
( z7 [) x" L6 |' t: R( [# R. |2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落
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3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開
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4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾
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5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍
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6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下公仔箱論壇& I9 Z0 f9 u" K0 f; ~
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2 v' ^2 y2 l) M) @. R$ n' d: t0 Ros.tvboxnow.com健康貼士：公仔箱論壇5 Q4 d V7 j& G' P: ]% e
煮瓜生一點 翻叮剛剛好
/ s) y3 Y9 h' \; Eos.tvboxnow.com1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類 _. Z7 y) c( Y- b7 X) _- o
- ?$ G Z# h- ~- `$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好
* {( b" G% s8 g' i) t/ k( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-6-27 01:59 PM
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