本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c1 I! d9 K: W; {1 \% e; M1 f4 z/ Z
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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. n8 [. w1 m) S% w) xos.tvboxnow.com 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
5 o7 D5 ^& k0 l 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
2 U- x( U6 V% b+ J9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
4 S; q1 e4 J6 u. ^- V- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；3 ?: b' l( q6 h
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；) U: ]2 m/ t+ h4 @, Y& W8 P
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。4 o1 v2 l. O+ A2 f* [
+ h: A, D8 C v$ b材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；tvb now,tvbnow,bttvb! \ j7 m$ r/ H' Z
盐：一大匙；八角：一个；0 e% I. ?! s0 n* A* _
花椒：十几粒；香叶：2片；tvb now,tvbnow,bttvb1 I! k! Z" }" I- R; h8 V3 M8 ~
辣椒：两三个；生姜：两大片。
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0 s/ A, W) l. r. _1 `+ ptvb now,tvbnow,bttvb 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好公仔箱論壇$ @# w0 o) l+ o' d! L! |* q4 ]& F
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 os.tvboxnow.com+ O' U) D$ @; H; Z0 }, t
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
- G; ]1 i& P' x) ^os.tvboxnow.com 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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