品尚橫濱拉麵食晏錦囊
0 T4 d" ^5 d. d$ L6 z4 n' r. W, e" ^tvb now,tvbnow,bttvb人均消費﹕50元公仔箱論壇% {+ f# w& \. ]
午餐供應﹕周一至五中午12:00至公仔箱論壇3 o$ ]/ @7 \& v2 A' A3 e: q
下午3:30（周日休息）tvb now,tvbnow,bttvb# |$ P8 ^9 I7 u& ?) b) O* P" d9 N
]. Y4 P: V) F( S. [$ Hos.tvboxnow.com上菜速度﹕0分鐘廟街後半段有間不太起眼的拉麵店，以為是另一間港式拉麵？非也。品尚橫濱拉麵沒有港人最愛的壽司刺身，只專注拉麵和小量中華料理。當酒店廚的老闆黎先生於橫濱開中華料理店30年，去年中回流於佐敦開店。老闆兒子表示，父親忙於港日兩邊走，現正計劃在日本開一間跟佐敦店同名的餐廳。5 Z. k1 Q- o9 ~' J5 F0 W- R
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他又解釋，橫濱式拉麵湯底比較清鮮，不像九州湯底濃稠。此店湯底以豬筒骨、豬頭骨、原隻雞、昆布、薑、雜菜等熬煮，更特別加入豬皮，讓湯底容易煲至起膠。參照日本店做法，每天以一半舊湯膽混入新煲成的湯，前後共煲16小時；麵條交本地工場按自己食譜製，微曲身略掛湯，麵身亦甚爽彈。
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/ E9 g2 }, i% S7 p. A ^+ V' qos.tvboxnow.com午餐供應多款招牌拉麵，如醬油拉麵、魚介拉麵等；另供應日本店的中華料理菜式，如自己調汁、於當地熱賣的XO醬橫濱叉燒炒飯、牛肉麻婆豆腐、黑醋排骨等。
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午餐款式﹕約20款
, j$ U, `2 W" r. Ltvb now,tvbnow,bttvb座位數目﹕308 M$ q/ N# J- v# k* `: G
食物﹕4★
8 S& c' U5 J4 [tvb now,tvbnow,bttvb環境﹕4★公仔箱論壇* r. Z0 B* K& j2 w: } f# j4 b- |
整體評分﹕4★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z1 u& r0 n0 r u. f1 q
地址﹕佐敦廟街0 [, }: {9 V' ?. A; i3 r+ w9 d- }
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發表於 2012-6-13 02:10 PM
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發表於 2012-6-19 07:59 AM
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