材料:os.tvboxnow.com. y s4 d3 W% X% i2 J5 W& V
a (長粒)糯米 1+1/2杯
( W( v0 O5 c' e" ?- Q+ Gtvb now,tvbnow,bttvbb 豬絞肉 300公克(我用330公克)os.tvboxnow.com0 n, ] w8 x% I( _+ [
c 蝦米 2大匙table spoon
$ s, W3 y1 S% A0 P. Jd 蛋 1個tvb now,tvbnow,bttvb- [+ t/ d5 _' O- ^8 q/ A
e 蔥屑 1大匙
, N( S5 V3 U5 S6 N# r% b5 Ptvb now,tvbnow,bttvbf 薑屑 2小匙tea spoon
, a8 E- o/ r# O7 z公仔箱論壇g 醬油 1大匙
7 b8 z6 z9 M- G) h6 u6 a9 Mos.tvboxnow.comh 鹽 1/3~1/2茶匙(鹹度可自行調整)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e+ t' G$ e" I# j9 K
i XO醬 1大匙 (可用李錦記XO醬) (可省略)
; s# I% I$ U3 m, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。j 太白粉 2大匙
: U8 m! b/ o7 \- E$ Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w5 Z- r, U% c; E& }. U
做法:os.tvboxnow.com1 C9 N, S1 `. o- }% `
1. 將糯米洗淨後泡水四小時或隔夜.公仔箱論壇) k0 ^( V6 |) C9 ^7 w
2. 將蝦米用1/4杯溫水泡軟. 濾水後水放在另一碗中備用. 將蝦米切碎備用.
' ^8 L& e8 s8 i. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將絞肉放菜板上, 加1~2大匙泡蝦米的水.用菜刀剁成有黏性的細泥狀. 約剁15~20分鐘. 加入蝦米屑、蔥屑、薑屑、醬油、鹽、XO醬、一大匙太白粉、蛋用力揉捏攪拌均勻. 此為肉餡.
7 L. f( ^! h4 Q+ @ Q公仔箱論壇4. 將糯米瀝乾. 用乾布或廚房擦手紙稍微拭乾. 加入一兩大匙太白粉. 略為拌合.9 L+ o# S( u/ R7 U
5. 蒸籠撲上濕布或已燙軟的白菜葉或豆腐皮, 將肉餡捏成圓球狀約直徑2~2.5公分. 表面沾上糯米. 放蒸籠內蒸約20分鐘. 趁熱食用.
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註:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n1 y& h. M. W e) ~
1. 我用電鍋. 蒸氣少糯米不易蒸熟. 後來另用炒鍋再蒸一次. ! y: q6 z6 i9 W8 r8 i: B |
2. 若涼後米變硬. 可再回鍋蒸一次.
: ?% J$ O; ^% J% T* U7 atvb now,tvbnow,bttvb3. 我用330公克的絞肉. 做兩盤. |
發表於 2007-11-28 11:03 AM
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