美國一項研究顯示，減少垃圾食物的選項能降低攝取的熱量，但是未必會降低全部攝取的卡路里，也未必能使體重下降。
1 K) L; f3 ]6 l9 h4 E8 K7 I0 d5 @這項研究的第一作者、田納西大學（University of Tennessee）教授芮諾爾（Hollie Raynor）說：「限制某類食物的選項，有助於降低該類食物熱量攝取，但是似乎也會增加其他類食物攝取。」1 @% v9 b6 e& P; p3 ^
研究論文刊在「美國臨床營養雜誌」（American Journal of Clinical Nutrition）上。這項研究提醒減少碳水化合物等限制食物種類的節食者，不要光注意某類食物的卡路里，也要當心攝取的全部熱量。- {1 I' p* k0 b
芮諾爾的研究團隊徵求兩百名想減重的過重或肥胖成年人，要求他們改變生活方式。參與者會採取低卡路里飲食、增加體能活動，並在小組會議中討論健康行為。2 I7 S5 t: x7 J# Z8 q1 Z
其中半數被要求將垃圾食物限制在兩種，背後的想法是選項單調會減低對食物的興趣。
- H! a* M9 k7 b4 J( G) N研究歷時一年半，在研究進行半年與一年後，低選項組的人從垃圾食物攝取的熱量比另一組每天少一百卡，研究結束時，攝取熱量每天少八十卡。 k7 i4 u9 y: [# J. ^
兩組人在研究過程中都攝取較少熱量，成功減重。但是兩組人減少的體重都約四‧五公斤。os.tvboxnow.com& [- S. t/ t1 w1 r) _! F
蘇格蘭亞伯丁大學（University of Aberdeen）研究人員強斯東（Alexandra Johnstone）說：「試圖減少飲食中的選項是有道理的，但是人類喜歡吃，所以會從其他食物成分中尋找可吃的東西。」她並未參與這項研究。os.tvboxnow.com1 \4 x6 Y, V( y+ b2 F- C
之前研究顯示，限制飲食選項的人比較容易減重，也比較容易維持。芮諾爾說，她希望瞭解如果限制冰淇淋、餅乾和洋芋片等高熱量低營養成分的食物，對減重是否有效。 |
發表於 2012-6-3 02:47 PM
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