材料
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& B( z3 X/ l8 I# Z `8 \6 E5 D4 Ntvb now,tvbnow,bttvb 去骨鵪鶉（洗淨抹乾） 2隻
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, D9 F Z# k4 _9 f9 ?6 J+ l& u 醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |: m% F; h- u* F0 n- j
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紅辣椒粉 適量
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. d/ T6 J( o( ]% etvb now,tvbnow,bttvb 蒜頭（切碎） 5顆
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4 @( J6 W A7 q4 C9 w公仔箱論壇 洋蔥（切粒） 1/2個
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+ L# X% a8 T+ X5 K, Oos.tvboxnow.com 奧勒岡 2湯匙
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海鹽 適量os.tvboxnow.com) g9 r1 z5 x7 g( p
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黑胡椒粒 適量
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粉紅胡椒粒 10粒
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綠胡椒粒 5粒, ~7 _& v6 s7 B( F# q' w
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白胡椒粒 2粒公仔箱論壇8 h- \9 i3 i& s2 c9 n1 g. C
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橄欖油 4至5湯匙公仔箱論壇# U. h: r0 c+ v# U0 M2 d4 k/ u
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做法
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% t( l% f. l4 Atvb now,tvbnow,bttvb 1. 把醃料置於石磨內壓碎後放入大碗內。公仔箱論壇( `& S; n% o. Z4 N) k$ Y+ i F
, z( X( T- g; x+ A公仔箱論壇 2. 把鵪鶉置於碗內並以醃料均勻塗抹後，放入雪櫃冷藏5至24小時。# q6 G i) j( V, w# b7 R% z
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3. 烹煮前，把鵪鶉置於室溫解凍（約需5至10分鐘），並抹去鵪鶉上的醃料，避免令鵪鶉表皮燒焦。
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6 P$ j4 ?- B* n/ t7 g% L1 ] 4. 熱鑊加油，把鵪鶉每面煎2分半鐘。另一方法是把鵪鶉置於焗爐內以180℃焗25分鐘。可拌以薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-26 04:27 PM
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