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去骨鵪鶉（洗淨抹乾） 2隻3 N: Z( F1 {( | w# ] v
( l5 l% G6 B' m' ? 醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q- T1 p/ ^1 N( f; V; _& i1 ]
1 J/ \. Q! D I- S: w8 K' i 紅辣椒粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {6 x; E" |4 ^3 }4 X( j
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黑胡椒粒 適量
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6 ?& K9 m3 t; T/ Rtvb now,tvbnow,bttvb 橄欖油 4至5湯匙+ _7 m m K) @& S1 i
; A! Z8 y6 v! s 做法tvb now,tvbnow,bttvb' {1 T! O1 A) N* @% D- r/ ^
; S, C1 R2 y- ^- e9 |; [公仔箱論壇 1. 把醃料置於石磨內壓碎後放入大碗內。7 E- S1 i O' p" t) r% \* J
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2. 把鵪鶉置於碗內並以醃料均勻塗抹後，放入雪櫃冷藏5至24小時。
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! K. Y6 y4 E- ^4 Z 3. 烹煮前，把鵪鶉置於室溫解凍（約需5至10分鐘），並抹去鵪鶉上的醃料，避免令鵪鶉表皮燒焦。
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4. 熱鑊加油，把鵪鶉每面煎2分半鐘。另一方法是把鵪鶉置於焗爐內以180℃焗25分鐘。可拌以薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-26 04:27 PM
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