粗糧有益。像全麥麵包與餅乾等，纖維量高，能穩定血糖，人人都需要。近來多得某品牌麥片的鋪天蓋地宣傳，無人不知麥片有助降膽固醇。不過，麥片不是唯一能降膽固醇的食物，任何含水溶性纖維的都有這個本領。
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身心營養顧問有限公司註冊營養師（加拿大註冊）黃潔兒指出，美國建議每天攝取3克水溶性纖維，配合低膽固醇飲食，可降膽固醇。中國傳統食物乾豆，如煲湯常用的眉豆、赤小豆或黃豆等，喝湯時連湯料一起吃，便能攝取水溶性纖維。
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9 X8 O0 n: I5 I+ ^' H公仔箱論壇穀類中，若不選麥片，也可以選大麥。記者推薦的食法，就是先把大麥洗淨泡過夜，然後加水煮至外殼裂開，放涼後置在雪櫃裏。吃時放數湯匙在熱豆漿或牛奶中，可作為早餐或下午茶點。
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* D* r. |! R) A: B* {不少蔬果含水溶性纖維。黃潔兒指出，西方人愛吃的椰菜仔，水溶性纖維相當豐富，半量杯煮熟的已有3克。薯蓉的水溶性纖維量也不錯。她有一份獨門薯蓉食譜，以一個馬鈴薯（或番薯）、半茶匙軟身植物牛油、一至兩湯匙低脂花奶，再加點洋、黑椒及香草代替白飯，也很美味。
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五穀類（半杯煮熟計）7 E5 `* E! y: ?6 R( G9 |1 s( [! x
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燕麥（oatmeal）﹕1克" D/ a5 \# W, f, J2 P8 }
X& @) v6 e0 T8 l5 P; w大麥（barley）﹕1克
8 d$ D- m5 d. L( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ o0 i3 m( Y+ X8 n' g8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果（中型）
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) D& c1 f* t- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙﹕2克
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西柚﹕2克
) t9 L e- M" p/ A6 q, S# R" Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B4 q9 M- Z8 ?; m1 A- r% O
梨﹕2克 公仔箱論壇 ?8 n0 H% Q" d' h& I' n l
) C. W N+ E+ e" _" `os.tvboxnow.com蘋果﹕1克. c; d' a: i" ]/ a7 d
7 Q6 g# R% s5 W! v8 [& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉﹕1克 公仔箱論壇' z$ f9 G( b: k" [
2 n$ v8 s! x' g# O" p8 w公仔箱論壇桃﹕1克
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桃駁梨﹕1克 布﹕1克
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西梅（1/4杯）﹕1.5克
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1 a; X; g9 n( Z$ `/ e7 J0 q0 htvb now,tvbnow,bttvb蔬菜（半杯煮熟計）9 w; `3 X! i& r/ B% f% `0 b
* M% x7 V, H8 q/ R+ o; M$ l, S# C椰菜仔（brussels sprouts）﹕3克tvb now,tvbnow,bttvb$ K4 v9 h; X0 U7 Y+ N4 k6 ^
5 O7 i2 p6 }9 Otvb now,tvbnow,bttvb西蘭花﹕1克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x5 \. V/ O. b9 d
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紅蘿蔔﹕1克4 d1 @+ v# }) ]
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乾豆類（半杯煮熟計）
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8 _$ _3 v% ]2 M* h公仔箱論壇紅腰豆﹕3克
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. Y' c- U8 L! L眉豆﹕1克
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三角豆﹕1克 |
發表於 2007-11-24 10:02 AM
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