材料:+ Q- c) @, L! X' Q% K' J0 B
沙蟹肉塊8兩、螯2支，芹菜段1兩半，洋蔥絲1兩，蔥段、紅辣椒絲半兩，雞蛋2個，奶水2茶匙，太白粉3兩，蒜泥、黃咖哩粉1茶匙，醬油、蠔油1茶匙，魚露1.5茶匙，高湯200 ml，胡椒粉少許。os.tvboxnow.com+ Z! s# D. T) l' ^$ O
烹調方法:
: W9 s; R/ J" z% r6 a H/ A2 Jos.tvboxnow.com1)將螃蟹洗淨濾乾，沾少許太白粉，用中火炸至八分熟。 公仔箱論壇$ ?* ?3 U$ k1 F4 ^0 p9 x
2)將芹菜段、蔥段、洋蔥絲、紅辣椒絲、蒜泥放入鍋中爆香。 tvb now,tvbnow,bttvb @( x8 l. I7 i0 ?7 V5 G% J2 k. ^) x
3)加入黃咖哩粉、胡椒粉、高湯、魚露、醬油、蠔油，與螃蟹炒勻。再以慢火燜燒一分
2 ^4 d, Q6 u( R& D7 L) W! B6 k! Jtvb now,tvbnow,bttvb將高湯收乾。os.tvboxnow.com% B! p* ^0 H1 a
4)加入雞蛋、奶水，以慢火收乾湯汁，將材料炒勻即成。 |
發表於 2012-5-19 01:01 PM
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