剛於月初進駐MegaBox的La Tache，一室法國鄉村小店模樣，淡黃色牆上排有幾幅風景照，玻璃門處掛有薄紗門簾，環境雅致。店子不特別寬敞，可容納六七十人，價錢屬非常合理類別，午市平均消費只需$120，晚市也是$250左右。驟眼看來，以為這只是平平無奇不盡正宗的法國餐廳？你這樣想，便大錯特錯了。自製檸檬牛油汁發揮魚鮮店主歐先生從事餐飲業廿多年，廚房班底出身半島酒店，煮法用料亦堅持酒店一套。Gillardeau、Fine de Claire、Normandy等新鮮生蠔每天返貨，鵝肝取名牌Rougié，格外甘香。乳豬選用只取5公斤左右的越南貨，以甘筍、茴香、芹菜等醃一晚，分件塗上醋和蜜糖烤，甚香口。伴dover龍脷的檸檬牛油汁自家製，特別加入甜度高的白酒，更能發揮魚鮮。其他主菜如牛扒，亦選用prime級安格斯，優質食材甚落本。1 N5 w5 ?8 w3 c+ W+ E$ Y5 m
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★晚餐每人$198（頭盤、主菜、餐湯、甜品各選一款，配餐茶）
2 { x$ ]9 K) m3 A3 ~) f2 qos.tvboxnow.com‧煙肉或菠菜焗鮮蠔（頭盤，加$20）
( j6 @6 V! C( Q7 d2 m! f$ ?os.tvboxnow.com以鮮蠔Gillardeau加菠菜芝士或煙肉焗至半生熟，味道豐富且飽滿多汁。os.tvboxnow.com- e2 s* Y: {7 t: t7 s
‧法式燒乳豬（主菜）皮香脆，薄層脂肪適可而止，令乳豬整體感覺油潤豐盈。
, M$ E/ o0 N- s公仔箱論壇‧燒野生dover龍脷（主菜）此魚肉質挺身，不會入口即散；檸檬牛油汁自家製，混入較甜的白酒，更突出魚鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb# ^2 q5 {" L3 P1 ?$ T5 D6 |3 O
‧薑汁梳乎厘（甜品）蛋白打至企身，混入天然薑汁和細薑粒，入口鬆軟，且蛋白香氣和薑的辛辣並存，比下了食物香油的味道更細緻。6 e; D5 |1 a( [# {( K& x
6 z" s9 x: {, J公仔箱論壇■La Tache營業時間﹕上午11:30至下午3:00，晚上6:00至11:30
$ c/ j8 ~. d% V _- c" k7 Xtvb now,tvbnow,bttvb地址﹕九龍灣MegaBox tvb now,tvbnow,bttvb' h" S1 [6 u' x" r9 p6 H
註﹕暫只供應午餐和晚餐tvb now,tvbnow,bttvb4 _* L3 s! C2 O# {& K
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發表於 2012-4-30 02:21 PM
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發表於 2012-5-3 08:17 AM
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