食材：沾有盐巴的花生、小鱼乾、红辣椒、青辣椒（青葱也可）、蒜头珥
+ S4 G l) T G$ f2 G, J- R$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c; E9 O5 Z, f
调味料：糖、香油、辣油tvb now,tvbnow,bttvb6 T; n# J0 z* e+ e h; A
( L' C3 B% N O0 @( z% ?, m; o) A
作法：1.小鱼乾先过水川烫，再以高温油炸，约30秒（去除水份的程度）即可捞起备用。
, l# i5 p; n( xtvb now,tvbnow,bttvb
+ |: t e) ]9 y, X% a# [8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.将处理过的小鱼乾与辣椒、青葱、蒜头一起拌炒，加入少许糖和香油（嗜辣的人可再淋上辣油），即可捞上桌，不仅开胃，更是下酒良伴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k: S6 R( a; z8 K
公仔箱論壇" m/ K4 Y# N& v, t
说明：若小鱼乾不川烫就下锅油炸，因為小鱼乾本身就乾，直接炸会变得更乾硬，影响口感，所以先过水，再油炸，口感较佳；而下锅油炸，要炸到差不多去除鱼乾水份的程度，这样才会酥脆，但也不能炸过头，若焦黑就太过乾硬。
: o& m/ |. e7 E3 ]' K) Qos.tvboxnow.com3 f' P8 I$ o0 M# @6 T
备註：建议3天内吃完。 |
發表於 2007-11-19 08:35 PM
| 
