[美食介紹] 花生小鱼乾

食材：沾有盐巴的花生、小鱼乾、红辣椒、青辣椒（青葱也可）、蒜头珥
$ }$ J5 H  @* Z) h) W( W
% M! o4 b  {& O6 D6 E6 K调味料：糖、香油、辣油tvb now,tvbnow,bttvb+ t4 {. E+ c3 p

6 `- p2 e8 U8 v) E* @+ M作法：1.小鱼乾先过水川烫，再以高温油炸，约30秒（去除水份的程度）即可捞起备用。os.tvboxnow.com: w2 l4 |: Z4 D  w0 r! I, c
公仔箱論壇! ?* r7 v) a  r% x" q# U$ w0 K
2.将处理过的小鱼乾与辣椒、青葱、蒜头一起拌炒，加入少许糖和香油（嗜辣的人可再淋上辣油），即可捞上桌，不仅开胃，更是下酒良伴。tvb now,tvbnow,bttvb# V) y  r. S# D; h; t" ?( t
tvb now,tvbnow,bttvb# J3 }- U/ z- c$ U3 v/ b4 L& l
说明：若小鱼乾不川烫就下锅油炸，因為小鱼乾本身就乾，直接炸会变得更乾硬，影响口感，所以先过水，再油炸，口感较佳；而下锅油炸，要炸到差不多去除鱼乾水份的程度，这样才会酥脆，但也不能炸过头，若焦黑就太过乾硬。
7 M8 c$ K' D+ ]8 z' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k4 g) ]# r- K1 c: x4 q: l% J; M# Q
备註：建议3天内吃完。