7 g. p4 \+ F* M* W8 H雞塊皮香脆肉嫩滑，配上清甜的青檸汁，既惹味又開胃!
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公仔箱論壇5 y! t# v1 B/ E1 W+ w) q
材料☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆0n&k#_"r2_tvb now,tvbnow,bttvb* l" Y' | F8 C1 v: U; S
雞塊半隻、雞蛋（拂勻） 1隻tvb now,tvbnow,bttvb7 { ?- J" z3 ?
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1 P5 X2 r, Q% t菊花青檸汁：菊花 1朵、青檸 2個、濃縮青檸汁 110毫升、砂糖 2茶匙、水 125毫升、生粉水適量5["y2R0K.y(U)I+C.]tvb now,tvbnow,bttvb! ~2 T" m( E. x% ^5 E' v0 c* P" ?! Q- c) o
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" l' M. w& A4 x* Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料：生粉適量、幼鹽/雞粉各 1/2茶匙, b( [' A' t( h* k% N
☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆1g6[&b:\4o;F#R)M
4 g. F# m4 }3 e, F% ]做法tvb now,tvbnow,bttvb0 f9 [4 f' |* v% C" t) `+ ?2 `
1.雞塊攤開，下鹽、雞粉、生粉拌勻，下雞蛋兩面抹勻，拍上生粉，醃 10分鐘。6 f, H' ?: g) O( u( Q+ T# t
! l0 e) `. A! P- @! q k2.燒滾油至 80℃，將雞塊攤開放入油中，炸 10分鐘至金黃色，再開大火略炸，盛起瀝油，切件後先上碟。☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆5d$j'O.q)p.x
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3.菊花切碎。青檸一開六，榨汁，備用。5I,^$Q/A$X2x1c8J5M
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4.原鑊倒去油，下水、濃縮青檸汁、糖、新鮮青檸汁，拌煮至滾起，下生粉水埋芡，加菊花碎略煮，盛起淋在雞上，再撒上菊花瓣和青檸角作裝飾，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~3 w$ I0 Y* p* X
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炸雞塊時，要先以慢火炸，再用猛火將雞塊多餘的油份逼出，才可令雞塊更鮮嫩。 |
發表於 2012-4-18 10:45 PM
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