糖尿病雖非致命疾病，但控制不善會增加患上心臟病及中風的機會。在此為糖尿病患者提供飲食治療竅門，傳授控糖秘訣。
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- E& L5 o( R9 Y+ n) C) M5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖尿病患者因胰島素分泌不足，引致進食後血糖高溢至尿液中，間接導致體內蛋白質及脂肪的代謝發生障礙，血液脂肪過高而誘發其他病變。雖然糖尿病不可根治，但患者只要調節飲食，生活可與正常人無異。糖尿病患者毋須完全戒糖、遠離甜食，只是必須適當控制分量，注重均衡飲食，避免血糖指數突然上升或下降。
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g3 b+ v7 d" o) k5 H5 P8 n; ]' K 提醒糖尿病患者，飲食治療最重要謹記以下八大要點：保持理想體重、飲食均衡以攝取足夠營養、減少進食高糖分食物、適量選吃含碳水化合物的食物、多選食含高纖維素的食物、減少進食動物脂肪和油炸食品、烹調宜清淡，避免太多調味料及鹽分高的食物，以及飲食要定時和定量。除了果糖、蔗糖及砂糖等甜食要減低攝取量外，定時定量進食碳水化合物食物，對維持穩定血糖水準十分重要，因碳水化合物（醣質）食物當中的糖分，同樣直接影響體內血糖，而主要含碳水化合物的食物，則包括飯、米粉、面、麥包、麥皮及土豆等。
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7 M2 I3 G8 i5 F( p! s4 D7 Xos.tvboxnow.com糖尿病患者要注意碳水化合物攝取量，患者必須懂得食物換演算法，避免過量攝取碳水化合物以致血糖指數驟升驟降。一般來說，營養師會因應個別患者的情況，計算出一日可攝取多少份碳水化合物。假設患者一餐可攝取五份碳水化合物，參考以下換算表，他可進食五湯匙飯；可是，假若他同時飲了1/4杯西梅汁，根據食物換演算法，他便要減少飯的分量為四湯匙，否則他的碳水化合物攝取量便會超標。
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) F1 F; r9 e0 T# A. F6 Ttvb now,tvbnow,bttvb1份碳水化合物相等於：
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1湯匙飯
2 Q E( z+ M1 h h# jtvb now,tvbnow,bttvb 1/2塊方包 公仔箱論壇1 ]0 A; d( e7 o, ]4 o! D$ U% L! @
1/2碗稀粥/淡麥片( K, T: i+ _, ^3 q6 m
1塊小土豆/芋頭（雞蛋大小）tvb now,tvbnow,bttvb/ {2 a# P+ I3 O, Q
2塊蓮藕/紅蘿蔔（2隻雞蛋大小）os.tvboxnow.com/ V6 d1 N9 D" u( Y( ^
3湯匙玉米粒或1/3條玉米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J( v2 C1 _) \+ |
1個小橙/柑/雪梨/獼猴桃os.tvboxnow.com O6 W0 g+ i; u l
1/2個番茄/番石榴/香蕉tvb now,tvbnow,bttvb8 p1 k# y- ?+ d
1/2杯橙汁/蘋果汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k ?+ } ?6 | d P
1/4杯西梅汁/提子汁公仔箱論壇! A$ Y) F3 ^# Q+ ^
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2 U3 w d j% H, M; Y. @公仔箱論壇 外出健康用膳口訣：
$ `2 k$ ~$ w: a. r, C) j4 Y3 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h' o) ]1 `, U2 Z% A
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1. 小碗小碟：更容易控制飲食分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D% }+ [6 f7 z2 ^1 w
2. 少肉多菜：減少脂肪的吸收；高纖維食物增加飽肚感。tvb now,tvbnow,bttvb% j" R- ~, |. e0 d8 {1 h/ l6 R% m# U
3. 慢慢咀嚼：避免狼吞虎咽，有利於控制進食分量。
0 m$ s/ Q1 g& E, x+ w3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 避免醬汁：減少油分及鹽分的吸收。
! u! S7 e9 [; d# M% X/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 少炸多蒸：多選以蒸、灼、烚、焗及烤等少油菜式，減少吸收多餘脂肪。
# ?1 h# U* |9 D7 f# k7 p5 ~os.tvboxnow.com 6. 甜品壓軸：空肚進食甜品易過量；以水果拼盤為飯後甜點。
/ E9 K9 z2 m: ?! [; v* T5 O# fos.tvboxnow.com 7. 適可而止：大吃大喝，脂肪易積聚，切勿眼大肚小，點菜宜適量。
; ~$ c1 h2 D) |! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8. 蔬果為先：高纖維有助增加飽肚感，先進食蔬果易於控制食量。tvb now,tvbnow,bttvb$ g2 c- |* ^# y
9. 提出合理要求：不妨向侍應說：“少油、少鹽、少甜”等要求。 |
發表於 2007-11-18 04:43 PM
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