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* R! f' }* ` j& C7 a9 I/ Yos.tvboxnow.com材料：6 Q# F* V1 D [7 n4 n- b
1 j2 }# e/ u- l, l# n 鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯
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6 C" h H* _; y$ g w! xtvb now,tvbnow,bttvb雞醃料：
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9 ]# f5 k- d+ m6 `os.tvboxnow.com 生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙
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4 X3 Q# R4 P) E: H+ e3 _公仔箱論壇調味料 :
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" o2 O! v9 j( e$ H/ N: Mtvb now,tvbnow,bttvb 蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" B" Q, f3 i0 Z8 t0 `
; r8 [3 @4 t; c. r, g0 r4 Y粟粉水：
* S+ ]2 B, Z$ Y& S7 Y1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P E9 T' c1 h- D
粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻) j6 M* v: s$ D
- q T' i* o; xtvb now,tvbnow,bttvb做法 : tvb now,tvbnow,bttvb% v3 v. _1 y5 |( L5 M
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- Q8 v& k) ]# E- m6 W" S3 K& N) L 1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。
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9 ~ M8 B$ e( W0 r, @7 Zos.tvboxnow.com 2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。 b% [2 v) w- @$ `- e
H2 _$ E/ _% X/ J 3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。os.tvboxnow.com% I! s8 z! A V) D* o/ n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t- t) g5 P1 I* S3 u2 a5 P
4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。
/ ]% v; l, A3 C/ ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?* w7 a9 H) Y& z1 K. g
5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。
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6 x$ Q+ J& a f! e% U 6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。
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* K# N% Q! F2 e3 n3 R韋太小貼士：
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煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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