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吃得多炒菜，都會略嫌太油膩，但只吃烚菜，又會覺得太單調，不如煮一個雜菜煲，加入各款有營養的蔬菜，再加入可以預防血管硬化的雲耳做食療，就食得更健康！
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3 N7 B1 k2 m+ s% m材料：
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雜菜（紹菜、菠菜、小棠菜、西蘭花及甘筍） 各適量、雲耳 10克 (浸軟去蒂)、粉絲 1小札(浸軟瀝乾)、急凍魚唇絲 150克、薑片 2至3片、清水 6量杯(1500毫升)
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5 |0 Y0 V' ~( g& A1 D4 O1 H0 p- V ttvb now,tvbnow,bttvb魚唇絲出水料：
0 d0 g' h7 o% c4 c8 F" v! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" m' W+ W9 B) j6 W- D- A! H( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薑片 2片、蔥段 2條、紹興酒 1茶匙、清水 2量杯9 P, C s/ @3 F4 _. q. ]( P
+ a; ^: \8 R- t調味料：! H$ @; I" A7 M& v/ u- f
# o0 R7 l& H. E M8 c" etvb now,tvbnow,bttvb 雞粉 2茶匙、幼鹽 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、菜油 1茶匙os.tvboxnow.com; Y8 k8 n, I( N7 K, q
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做法：公仔箱論壇, J, g4 t% R' l' D9 E$ q" X* l; Q
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7 O, X* \" g4 a# [' A/ J6 p, c 1. 先將魚唇解凍，煲滾出水料後，加入魚唇煮2至3分鐘，盛起，瀝乾水。os.tvboxnow.com- P9 y; }! F3 _; d+ ]
6 M- U6 {5 k R3 i' _7 h 2. 各款蔬菜沖洗乾淨，瀝水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 |' x3 ^% N( C. T$ m" j& ~. j/ m
( i, k1 m6 Z) T% ? O 3. 將清水煲滾，加入薑片、調味料、魚唇絲，先將雲耳，甘筍及西蘭花加入，煮2至3分鐘，最後才加入其餘材料煮至軟身。公仔箱論壇) |0 Q9 C/ Y% k, x' D, h) h6 E
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韋太小貼士：
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1.魚唇富含膠原和蛋白質，中醫傳統認為有補虛功效。近代有人指魚唇並非「魚唇」，認為是「翅裙」，即鯊魚尾鰭上端的皮邊。
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2.清水可以改用清雞湯，但要略減或全減掉調味料中的雞粉及鹽的份量。 |
發表於 2012-4-18 10:44 AM
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