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7 W) c1 u% Q' _os.tvboxnow.com 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。
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5 S% ?/ b+ `4 V1 m2 R公仔箱論壇 但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。% ?1 p& o: Z- `
2 U( F' U; ?& X$ ]6 N3 T. _ 而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A1 h' |' c6 h2 A- O* x! C
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材料：os.tvboxnow.com: ~ v3 p& T8 ~
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牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)
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牛腩飛水材料：
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紹興酒 1湯匙、薑 2片
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb# r) _# T( K$ b3 P# u6 ?3 j
0 c7 v4 [# R4 u0 ~) V/ S 柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯
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; P( Q. r/ p, \% T+ C1 J做法： # O$ M# ~, ]( o' `$ r$ E
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" k+ {6 n6 E$ N O+ Itvb now,tvbnow,bttvb 1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。5 s" P7 D2 h4 K5 C4 S3 S
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2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c% I' {; f2 H3 }
% z& a* U3 P4 q- j$ Mos.tvboxnow.com 3. 蘿蔔去皮，切角。
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4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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