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太古向來是在港日本人聚居的地點之一，除了有大型日式百貨，還有各式各樣的日本菜，拉麵、料理、丼飯、日式漢堡、章魚燒、飯糰，選擇之多，有如置身小日本。今期「午間搵食」來到太古，介紹各款和風午餐，一次滿足晒哈日上班族的願望。
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' H# y; f% ]5 q: z3 z+ h1 ptvb now,tvbnow,bttvb1. 澳洲來的九州拉麵
$ E; D. Z$ x% i0 v. Q' A亮亭食晏錦囊4 q5 U7 `* c, }( B4 J2 o- y
人均消費﹕75元os.tvboxnow.com- M3 e2 ], N R, [7 @
午餐供應﹕不設午餐，周一至日上午11:30起營業( n: q+ R& Y8 ^2 m, W( h/ A2 A
* [& ]& [# p8 T$ ]- |tvb now,tvbnow,bttvb上菜速度﹕10分鐘去年全港同經歷「拉麵瘋」，其中引起關注的有這間澳洲過江龍。對！過江龍不是來自日本，而是澳洲。亮亭拉麵由日本廚師Ryo San開設，他來自九州，有卅多年經驗，於海外工作多年後，最後落戶澳洲悉尼，於當地開店，大受歡迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |8 y' T7 H4 P; p% D. ]
7 `4 S8 H# u) T" i! i% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。遷就港人 調淡湯底亮亭香港店跟足澳洲總店，餐牌、湯底秘方、麵條，均盡量按照Ryo San做法。如豬骨湯底，以廿斤豬筒骨熬過夜共十多小時，濃縮至三成後，放五花腩肉同煲。「我們主打九州福岡拉麵，當地人喜將五花腩肉煲至油脂滿滿的，味道濃郁才對口味。
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9 c6 m7 C& e) v5 u( A' Z0 H/ xtvb now,tvbnow,bttvb為照顧香港人口味，我們只跟足幾成，湯底清淡得多」。餐廳總廚蔡師傅說。師傅更特意加入小量豬手，目的是令湯頭更富膠質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J# F+ @+ [7 X D
, B0 y7 a' W! A3 a& I, I* C麵條同樣取Ryo San秘方，找來日本人經營的製麵工場製作，「香港跟澳洲的麵線有少許分別，澳洲的較柔韌，香港的較硬身」。餐廳供應粗曲和幼直麵條，記者嘗過，認為幼身麵條太易吸湯，浸湯十分鐘後已變得非常軟腍，反而粗且曲身的不易變腍。餐廳不設午市，餐牌全日供應，除拉麵外，亦供應冷麵、咖喱飯、飯糰、炸物等。os.tvboxnow.com- F# X- q. c, F% k9 j1 z9 H
& I* P0 b o/ Qos.tvboxnow.com午餐款式﹕不適用
; u# M" b5 ~: f* Y# p4 c5 N# Y座位數目﹕約50個公仔箱論壇" V% W( @6 O7 O @3 A2 a
美味度﹕4★
# t4 u0 V4 y3 p- N和風度﹕4★
4 b5 ^" W* E1 X i# ?整體評分﹕4★tvb now,tvbnow,bttvb8 L M) n5 i+ @
地址﹕太古城道
1 W3 [* u# A3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：設加一tvb now,tvbnow,bttvb: z0 p. x1 j, g1 c
（全版評分最高5★）
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發表於 2012-4-11 02:46 PM
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發表於 2012-4-12 07:37 AM
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