穿蛋衣的肉丸子  os.tvboxnow.com' f q8 H5 G6 e4 y6 V
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猪肉末、 鸭蛋（兔外婆买的，是表壳有裂痕的那种，叫“损蛋”，老人家说便宜。os.tvboxnow.com% |8 P$ Y% i) H. `$ r/ D9 y
调料： f; k" \, z. Z. ^
盐、鸡精、姜末、鸡蛋1个、生粉、花生油
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制作步骤：
3 `" c4 T; p. m7 h- z8 g/ F/ ]1、在肉末中加入适量的盐、鸡精、一个鸡蛋、生粉、姜末搅拌均匀至有弹性，备用。
( N8 t& r5 F; G; a9 U公仔箱論壇2、在鸭蛋里加少许的盐，搅拌成蛋液，在平底锅内抹上一层花生油，热锅，烙好蛋皮备用。* ?" S' P" v0 v0 c# Y; U
3、把和好的肉末卷到蛋皮里，上电饭锅蒸到肉丸子熟透就好了~！
: Q/ r! K4 O8 b' V5 F( D4、取出，稍微晾一下，不烫手了就切成3厘米左右的小段，上桌咯~~~！
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發表於 2007-11-17 08:39 AM
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