燙麵1份、薑末1小匙
( x) b6 e/ F$ dtvb now,tvbnow,bttvb芹菜末1大匙、筍絲100gtvb now,tvbnow,bttvb' M0 w' f" P M) h& O$ W
冬菇絲30g、素火腿絲30gos.tvboxnow.com- W2 c* J( a* Q U, ]
高麗菜300g、紅蘿蔔1/3根tvb now,tvbnow,bttvb& F1 [& e1 Q. {4 j/ P
調味料：
3 |5 i% O/ V; Q1 U5 }砂糖1小匙、咖哩粉1小匙
$ X `8 c6 M6 d1 Z. z$ S公仔箱論壇香菇精1小匙、胡椒粉1小匙* p+ j: {1 c2 u/ f5 z" e" h' s
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| | | 製作方法: 1.紅蘿蔔磨泥備用；高麗菜切絲、加鹽稍加搓洗，略醃15分鐘後擰乾備用。 2.炒鍋爆香薑末和芹菜末後，下紅蘿蔔、筍絲、冬菇、素火腿及調味料用中火炒勻後，下太白粉水勾芡，再淋上香油即可起鍋，待冷後加入高麗菜絲混勻即為內餡。 3.將燙麵分成20個摘子，並桿成薄麵皮後，放上適量內餡包起備用。 4.熱一平底鍋，將鍋貼排放整齊、並淋上麵粉水蓋上鍋蓋，用小火煎約8分鐘後，再淋上1小匙的香油續煎1分鐘即可。 0 B9 z; j& R, v. D, ]% f3 x' L
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發表於 2007-11-17 12:42 AM
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