230克的草莓，打成草莓泥。加上30克的砂糖。然后将混合物煮沸；os.tvboxnow.com, N3 c. k: `! Z9 @# z+ V- [# @4 k
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2 1/2汤勺的明胶粉，放到90毫升的水里，然后隔水加热至明胶粉溶化
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6 m1 Q+ l j/ f; h$ [6 m) d! \" i将煮化的明胶水倒进草莓泥中，搅拌均匀；
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将上面的混合物隔着冷水搅拌冷却到室温后，马上将预先打至湿性发泡的鲜奶油拌匀；
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这是拌好的慕司馅；+ x2 _/ P4 Y- @! m C8 m7 o; z+ ?. t
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* j1 I d8 A, d5 \, Ros.tvboxnow.com取出事先准备好的海绵蛋糕，片成两片，然后取一片放到慕司圈里；（通过第一次经验证明：里面的蛋糕片应该比慕司圈小一号）tvb now,tvbnow,bttvb2 I1 Q, Y7 p5 q+ x
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$ a; R% E& \" }' w8 V& p8 ytvb now,tvbnow,bttvb把草莓切薄片，摆到四周，然后再切些草莓摆到蛋糕片上；
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将刚才拌好的慕司馅倒一半到蛋糕片上；5 T/ U& M b% [( R
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" t5 r c0 @( b8 Y5 ~tvb now,tvbnow,bttvb再将剩下的那片蛋糕片摆上，最上面倒上另外1/2的慕司馅，抹平；放到冰箱里冷藏一夜
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$ w' @5 c+ M1 ?7 z0 I取出，脱模，装饰~~~OK啦~~~
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發表於 2007-11-16 01:58 PM
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