230克的草莓，打成草莓泥。加上30克的砂糖。然后将混合物煮沸；公仔箱論壇. L9 D. t. Y+ b+ U
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2 1/2汤勺的明胶粉，放到90毫升的水里，然后隔水加热至明胶粉溶化公仔箱論壇+ d( C: U- Y) v# ~/ p- R
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将煮化的明胶水倒进草莓泥中，搅拌均匀；
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2 r3 a2 m9 S6 N% I2 M& U4 F* ytvb now,tvbnow,bttvb将上面的混合物隔着冷水搅拌冷却到室温后，马上将预先打至湿性发泡的鲜奶油拌匀；
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这是拌好的慕司馅；tvb now,tvbnow,bttvb0 ?0 d4 t% Y$ C+ m! c1 ?+ g3 |
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$ Q4 @$ v' h9 Mtvb now,tvbnow,bttvb取出事先准备好的海绵蛋糕，片成两片，然后取一片放到慕司圈里；（通过第一次经验证明：里面的蛋糕片应该比慕司圈小一号）
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8 F1 W5 z% {. @7 ^把草莓切薄片，摆到四周，然后再切些草莓摆到蛋糕片上；os.tvboxnow.com8 D% R1 Y3 ?7 W6 I3 J* g& r! s
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3 o+ G1 B) @: X& {% v, S+ e+ o' sos.tvboxnow.com将刚才拌好的慕司馅倒一半到蛋糕片上；
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再将剩下的那片蛋糕片摆上，最上面倒上另外1/2的慕司馅，抹平；放到冰箱里冷藏一夜
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發表於 2007-11-16 01:58 PM
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