本帖最後由 taiha9394 於 2012-4-4 12:08 PM 編輯 公仔箱論壇# o$ [9 g( {0 }; M
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今天还以一帖的发帖权限。特地找到了自己最喜欢吃的香辣鸡爪做法 不知道你们喜不喜欢。
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; x* ^8 h1 I7 _# ntvb now,tvbnow,bttvb这是成品的靓照~~ - O0 o# W5 o2 q& b: Z
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2 I- t4 A2 W! D% s- n( C- M9 ~下面开始介绍做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ }2 @, S: q% H/ }& F! S6 {
+ _: ^, M4 ^* v8 c. {主料
' x4 `9 N- x; U; x) x公仔箱論壇鸡爪500gtvb now,tvbnow,bttvb' E3 Z3 `6 T3 N8 k
配料
; g; |- j6 @, x" H+ ~' K$ n( _八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（ 均看个人口味呀 亲~）tvb now,tvbnow,bttvb) ^' p6 z# W Y; S- b2 s! I
耗时公仔箱論壇9 ]/ c1 T2 @8 k) ^" S
制作时间10-20分钟 （很快哦  ）
! p |- M& o' l5 ttvb now,tvbnow,bttvb香辣鸡爪简介
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这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。
. C3 @- p' ?( D1 `公仔箱論壇加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K# |! B/ S7 q$ g# Z
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1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。
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2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。# t% J8 \* |+ c) i6 e2 i
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3：大火煮开后捊去泡沫。 tvb now,tvbnow,bttvb3 P: A. C; M, r1 i- m
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4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。公仔箱論壇% `' c E( o& M+ o: {' [
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, a& Z h# ^ x3 A/ N2 c; Fos.tvboxnow.com5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。2 n: v( g- s0 I( V+ |" Y# \
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6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。 x0 m8 V# i4 e4 W7 f
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7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。
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8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。公仔箱論壇" z/ K( ~2 m/ Z
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: @7 v+ v& o6 @7 m0 L% U) [# F公仔箱論壇有共同爱好的朋友，欢迎尝试！ |
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發表於 2012-4-4 12:02 PM
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