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今天还以一帖的发帖权限。特地找到了自己最喜欢吃的香辣鸡爪做法 不知道你们喜不喜欢。
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这是成品的靓照~~
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下面开始介绍做法：
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鸡爪500g) _5 h' z7 l; G: v+ l8 \
配料
+ u; v+ \0 @4 F# D/ U) Q* }os.tvboxnow.com八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（ 均看个人口味呀 亲~）tvb now,tvbnow,bttvb8 a: Q+ }( V$ L. W' d
耗时
1 ~2 R7 g: S$ Z制作时间10-20分钟 （很快哦  ）os.tvboxnow.com4 i6 H/ t0 Q( i6 o! j4 R
香辣鸡爪简介公仔箱論壇8 q% H- [1 n/ A( x ^: T$ {
B$ q k0 E" d2 ?公仔箱論壇这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。
% }7 r" D( a: s+ Y( Dos.tvboxnow.com加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。
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1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。公仔箱論壇' n. A" ?1 B7 m5 D7 ]" U8 n2 U
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' g8 r0 A1 ~/ J0 n" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。公仔箱論壇6 i2 {3 b1 L, u9 a; H$ e1 Q
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3：大火煮开后捊去泡沫。 os.tvboxnow.com* I+ m/ V* V+ l# v: A! C$ |
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4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。公仔箱論壇4 v* A$ `) d' D$ a- Y) a
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5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。公仔箱論壇6 N- J1 o) W: n- q( D
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$ i5 ^8 Z3 f0 N; E1 k& i9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。2 J- j+ V7 `% a9 x/ n. ^) r8 @
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7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。tvb now,tvbnow,bttvb) d$ T# _6 v1 w
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" |( `7 ^. X9 B2 u. N: r& Qtvb now,tvbnow,bttvb8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。
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% K% E( P0 m/ G; q: c- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有共同爱好的朋友，欢迎尝试！ |
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發表於 2012-4-4 12:02 PM
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