本帖最後由 taiha9394 於 2012-4-4 12:08 PM 編輯
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( q6 f% d9 I5 {. d) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今天还以一帖的发帖权限。特地找到了自己最喜欢吃的香辣鸡爪做法 不知道你们喜不喜欢。
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* B" ^" g5 ~' r) b4 Y这是成品的靓照~~
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下面开始介绍做法：
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主料
1 z& X# V6 _. U( F4 dos.tvboxnow.com鸡爪500gos.tvboxnow.com( [4 [- T U4 f, k8 k5 _
配料
* H5 D8 n1 t6 o八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（ 均看个人口味呀 亲~）os.tvboxnow.com8 P7 r; T6 G5 Y1 z0 H
耗时
( p1 |5 C; S& v4 H# k. `制作时间10-20分钟 （很快哦  ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q; G9 g0 l- k3 Y7 {' i( ^
香辣鸡爪简介TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }- j' @( W3 p7 u, {( g
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这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。 G; w" s& U* s& h
加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。
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/ }2 Q; r# m4 D9 l1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。
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7 D( P/ H6 N% y) X5 n, _: L3 |6 ^公仔箱論壇2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。os.tvboxnow.com. F" L2 O; e6 r! b
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3：大火煮开后捊去泡沫。 tvb now,tvbnow,bttvb0 W2 @/ H3 K0 q& x% p [3 m# J
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- i% \: @' X2 R) Q: V) Y4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。
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5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。tvb now,tvbnow,bttvb" J( ]0 O9 w6 `8 }* f/ l
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6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。
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7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。2 S0 v5 m& p, K, d5 I
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8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。
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1 ?+ O* _( X3 ?有共同爱好的朋友，欢迎尝试！ |
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發表於 2012-4-4 12:02 PM
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