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【材 料】
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白飯 250公克6 _$ [7 P; w" N% u* @
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土雞胸肉 150公克
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2 y. f) I# U! l. v R+ r7 Utvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
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. s: a% s; Z( r; [: T【醃 料】
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1 j7 E, z! ~6 s0 O公仔箱論壇1.將高湯藥材洗淨，瀝乾水分後放入電鍋內鍋中，加入約750㏄水和料理米酒拌勻，外鍋加入1杯水煮至開關跳起後續燜5分鐘，撈除紅棗、枸杞外的藥材備用。
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! C. C# `* N4 j1 B6 P! O/ t2.土雞胸肉洗淨瀝乾水份，切小塊放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃約5分鐘，再放入滾水中汆燙至變色，立即撈出瀝乾水分備用。公仔箱論壇6 \5 F9 X: R* W$ _/ l* ]6 g. [
* F, s! c& b3 R3.青花菜洗淨，瀝乾水份後切小朵備用。公仔箱論壇" `4 q+ j# W; w% | C
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4.湯鍋中倒入作法1以中火煮至滾開，放入白飯改小火煮至再次滾沸，加入作法2及作法3續煮至略濃稠，最後加入鹽和鮮雞粉調味即可。
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1 P+ X: a! D+ }/ R: x7 Q2 H【備 註】
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高湯藥材：當歸、川芎、黃耆、蔘鬚、紅棗、枸杞各少許
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發表於 2012-4-3 05:06 PM
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