做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。
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. r. g5 j. N& k1 [0 Otvb now,tvbnow,bttvb材料：
$ d. q# k; ^' i1 I2 E9 i鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）2 U5 C0 k( P9 m" e6 D' I* m
1 P% D" S8 {, ]: ]5 u; _調味料：os.tvboxnow.com9 F- J l# a6 D9 t
鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿公仔箱論壇$ Z$ x0 ^; G- V2 P4 u* g
! j- w2 x3 {5 d: W+ J4 t& B溫馨提示﹕) h, R; @- I( @1 t, N0 B8 K3 a
雞蛋不要溝水
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& q ]- W: z% H- b. _+ q/ S步驟1os.tvboxnow.com& a; `4 N* J- r( `
蛋漿中加入已切碎的鼠尾草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h. M# z' X6 C: ]9 ]6 f
3 Z. u$ |( {- ?1 {% j1 E2 W, ~步驟2公仔箱論壇# J6 m# k* O6 b/ L) a: x2 G, ^
熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中& ^/ L8 ^. p! p# A- K
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步驟3% c& q/ d2 M/ n* u% s
薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色
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" j$ q7 U3 h" l. n% O公仔箱論壇步驟4
% l- |+ b: ~' R) d, f6 d用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟公仔箱論壇5 T8 @6 b: i7 A, Y6 y% G
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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