皮材料 : 65 克水公仔箱論壇. Q1 L; B9 `, }7 m
1 湯匙糖tvb now,tvbnow,bttvb0 V5 y' \2 n; g% x: N1 y1 Q) H
1/2 個雞蛋
! n( O9 c$ e3 Ctvb now,tvbnow,bttvb 140 克麵粉
& |- t! k, k$ \5 Qos.tvboxnow.com 90 克豬油/花生油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N9 r* k" t1 b# z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S/ \: a7 k w! W6 L0 H! m9 @4 N6 M
餡 料 : 15 克豬油os.tvboxnow.com5 g/ E ~( [( F3 Q. l8 S- q
15 克糕粉os.tvboxnow.com' L% S; ]2 ?3 R7 U( z
15 克芝麻$ f2 Q+ C& i+ {1 o
15 克椰絲. D3 S8 ^& f) _6 [1 |! A3 w9 X
15 克糖冬瓜茸
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7 D2 W3 O5 x& w* Y9 N+ A0 Y+ s做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做；
" o. u) g' k# M0 S' U (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。公仔箱論壇: R3 ~/ J8 a* a% d- }* Y( P) ]5 ?! G
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及' U; \+ s/ r) u9 X2 C6 c) x
B 放在雪柜內冷藏一晚。
# I' Y. _3 t+ M2 g/ uos.tvboxnow.com (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成4 \: O0 y/ f% M! r0 n
扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
5 l) ^, ?! G3 q6 |% ^ (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
" Q7 ]2 u- n4 } ~5 ] 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫
/ P& X& ]( _8 Q9 C0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |% z. L( q; c, o- k/ ?
做出餅的層次。) e8 Q2 X0 u+ e& G. P
(2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，5 r; k6 V7 `) {
皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q/ M% `4 u$ c+ d, ?1 [+ k
上。
! H4 c0 L1 I1 R4 z- ~# e" r (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，, w- a K5 M' i. e
在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。os.tvboxnow.com: `. z1 O8 a% s* C' o
(4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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