一、油溫不能太熱的1條理由
/ d( s% k0 x; qos.tvboxnow.com 炒菜時，當油溫高達200。C以上，會產生一種叫作“丙烯醛”的氣體。它是油煙的主要成分，對人體的呼吸系統極為有害。另外，“丙烯醛”還會使油產生大量極易致癌的過氧化物。因此，炒菜還是用八成熱的油較好。此外，很多人喜歡快火爆炒食物，但事實上，爆炒是一種很不衛生的烹制方法。禽畜肉尤其是動物內髒，通常都攜帶大量禽畜病毒、病菌，爆炒時間過短，病毒、病菌不易被殺死，有的病毒要燒煮十幾分鍾後才能被殺死。公仔箱論壇# v6 m% W k }5 Q0 T
二、不能早餐吃的2類食物
* O4 z/ c7 H1 J0 t* f l; H* J 早餐有兩類食物不宜多吃：一類是以碳水化合物為主的食品，因含有大量澱粉和糖分，進入體內可合成更多的有鎮靜作用的血清素，致使腦細胞活力受限，無法最大限度動員腦力，使工作和學習效率下降；另一類是煎炸類高脂肪食物，因攝入脂肪和膽固醇過多，消化時間長，可使血液過久地積於腹部，造成腦部血流量減少，導致腦細胞缺氧，整個上午頭腦昏昏沉沉，思維遲鈍。因此，腦營養學家認為，科學的早餐原則應以低脂低糖為主，造反瘦豬肉，禽肉、蔬菜、水果或果汁低脂奶等富含蛋白質、維生素及微量元素的食物，再補以谷物、面食為妥。
" Y+ R* S- l/ s7 \$ L9 gos.tvboxnow.com 三、手術前不能吃的3種蔬菜
4 X4 a: [# q- K; w. \ 在手術前一星期必須禁吃土豆、茄子和西紅柿。醫學家們最近在這三種蔬菜中找到了一種名叫SGAS的物質，它會阻礙病人體內的酵素對麻醉劑的分解。科學家們說，如果病人在手術前曾食用土豆、茄子或西紅柿，體內會存留著這種物質、麻醉劑就可能因而不能被正常地分解，最後拖延病人蘇醒的時間，進而影響到病人的康復速度。
" O2 U. N0 k4 w5 v) G+ l4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 四、食海鮮的4點忌諱公仔箱論壇% y8 Z" B/ P4 G5 O1 ?
·關節炎患者忌多吃海鮮。海參、海魚、海帶、海菜等海產品中，含有較多的尿酸，被人體吸收後在關節中形成尿酸結晶，使關節炎症狀加重。
7 i* Y9 F4 w1 Y2 c2 s RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ·海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時飲用大量啤酒；會產生過多的尿酸，從而引發痛風和關節炎。嚴重的甚至還會引起腎結石和尿毒症。
9 q! y' k: N6 N2 H! N% p公仔箱論壇 ·海鮮忌與某些水果同食。魚蝦如果與某些水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同吃，不僅會降低蛋白質的營養價值，還會刺激胃腸道，引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。
4 q" Y9 q! ?, r- X( @ X ·蝦類忌與維生素C同食。研究發現，食用蝦類等水生甲殼類動物時服用大量的維生素C，能夠致人死亡。因為本對人體無害的砷類在維生素C作用下，能夠轉化為有毒的砷。
9 |& z3 E# p' j2 |) C0 l' U公仔箱論壇 五、不能給准媽媽吃的5樣食品
7 C* |9 r- A' s9 x公仔箱論壇 1、含咖啡因的飲料和食品。孕婦大量飲用後，會出現惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等症狀。咖啡因還會通過胎盤進入胎兒體內，影響胎兒發育。
! P1 w0 f }6 \' ?2 A6 b2 Rtvb now,tvbnow,bttvb 2、辛辣食物。辣椒、胡椒、花椒等調味品刺激性強，多食可引起正常人的便秘。
& ]& w: I6 V" Z n- H( d公仔箱論壇 3、糖。糖在人體內的代謝會大量消耗鈣，孕期鈣的缺乏，會影響胎兒牙齒、骨骼的發育。
! ]8 `9 e( _2 @6 [0 B$ E 4、味精。進食過多味精可影響鋅的吸收，不利於胎兒神經系統的發育。
: V8 J6 u0 Y( C) p! } 5、人參、桂圓。中醫認為，孕婦多數陰血偏虛，食用人參會引起氣盛陰耗，加重早孕反應、水腫和高血壓等；桂圓辛濕助陽，孕婦食用後易動血胎。
! d5 T1 x! z! K0 c ]) P' h* \! C" w. C公仔箱論壇 六、全家人都不能喝的6種水tvb now,tvbnow,bttvb$ Q/ h6 Q2 Z0 t. l! u/ ^
生水：生水有各種各樣的對人體有害的細菌、病毒和人畜共患的寄生蟲。喝了生水，很容易引起急性胃腸炎、病毒性肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染。
! e6 K; j: C; \% p2 m KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 老化水：也就是長時間貯存不動的水。常飲這種水，對未成年人來說，會使細胞新陳代謝明顯減慢，影響身體生長發育；中老年人則會加速衰老。
2 X" D2 Q% b: c+ o: S) @ 千滾水：千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反復煮沸的水。久飲這種水，會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹。
x0 a8 d! C+ _9 H; D1 v1 n 蒸鍋水：蒸鍋水就是蒸饅頭等剩鍋水，特別是經過多次反復使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度很高。常飲這種水，或用這種水熬稀飯，會引起亞硝酸鹽中毒。
9 o. s7 j" t7 {+ N5 O' z4 ] 不開的水。飲未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21％～38％：當水溫達到100。C，這兩種有害物質會隨蒸氣蒸發而大大減少，如繼續沸騰3分鍾，則飲用安全。
2 u I' l$ K$ M! _5 C5 S: Y( P 重新煮開的水：常喝這種水，亞硝酸鹽會在體內積聚，引起中毒。tvb now,tvbnow,bttvb2 b0 S/ `9 I9 E5 b+ z
七、吃水果的7點不能：
0 B! o6 l) j" R0 B4 g5 V- x ㈠、吃水果不能不衛生，否則會發生消化道傳染病。
6 |2 @6 r6 J; |" w* c+ x3 Q# Mtvb now,tvbnow,bttvb ㈡、水果不能用酒精消毒，否則會降低水果的營養價值。1 y0 L4 ?( F, N6 {+ m2 P" x: y
㈢、生吃水果不能不削皮，否則會將農藥吃進肚裡。/ n6 G: v- ]* f1 P* Q0 O
㈣、不能用菜刀消水果，否則會感染寄生蟲病。
4 w2 k! X' I. ^) K9 Bos.tvboxnow.com ㈤、飯後不能立即吃水果，宜在飯後2小時或飯前1小時吃。os.tvboxnow.com# i- l8 G1 D9 B9 J: g3 w, y
㈥、吃水果不能不漱口，否則易造成齲齒。tvb now,tvbnow,bttvb W, p, X# J2 l$ ]: X. }4 S' L
㈦、食水果不能在短時間裡過多，否則會傷身體。* S6 C( J/ d @/ {$ y; J1 O
八、不能喝的8種茶tvb now,tvbnow,bttvb. [7 [" }6 M% A# S4 @+ m
1、濃茶：含有大量刺激性的咖啡因、茶鹼等，可導致失眠、頭痛、耳鳴、眼花並傷腸胃。. ]7 @& L9 F/ U: x, z) }7 A j
2、霉變茶：含有大量毒素。tvb now,tvbnow,bttvb' l+ l* I. F3 y$ }
3、串味茶：有的味道是有毒的，如油漆、樟腦等。tvb now,tvbnow,bttvb. b6 C2 k, @/ z
4、焦味茶：炒制過火的茶葉，營養已經喪失，味道也不好了。
2 C9 Z: k& [. a% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、隔夜茶：內中多半滋生，繁殖了大量的細菌等，對腸胃會造成刺激，引發炎症。
2 |& R G# h: ]' p% _% otvb now,tvbnow,bttvb 6、久泡茶：茶葉泡的過久，內中很多對人體不利的物質被泡了出來。
0 A6 N) ~6 h# }# a" a8 b4 s$ q; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7、冷茶：茶宜溫熱而飲，冷茶有滯寒、聚痰之弊。公仔箱論壇" L: e7 i3 U8 n- H m
8、燙茶：茶一般都是用高溫的水沖泡的，但是不能在過熱時飲用，否則會傷腸胃。公仔箱論壇* t B* R, J. h- x! S/ l
九、不能吃豆制品的9類病
4 @( _* F( [: H. D (1)消化性潰瘍：豆制品會對胃粘膜造成機械性損傷，進而引起嗝氣、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。
9 A) {5 Q8 X: X' A D& V1 qos.tvboxnow.com (2)胃炎：進食豆制品會刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。公仔箱論壇( s" _- k( N# q, r, r; F( ?
(3)腎疾病：腎炎、腎功能衰竭和腎髒透析病人應禁食。
: f3 B0 H* ?% l. N& m' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (4)急性胰腺炎：忌用能刺激胃液和胰液分泌的豆漿等。7 Y6 `; E# K! w1 b
(5)痛風：在急性期要禁用含嘌吟多的食物，其中包括干豆類及豆制品，即使在緩解期也要有限制地食用。, M1 J* v! s2 w! j
(6)半乳糖及乳糖不耐受症：嚴重患者應禁用豆制品，以免加重病情。
6 p( @. j; \* s1 s9 B7 M: u K( eos.tvboxnow.com (7)糖尿病腎病：病人有尿素氮瀦留時，不宜食用豆制品。
: T- | u! N" ?1 X# D( z- x1 L5 m (8)傷寒病：在急性期和恢復期，為預防出現腹脹，不宜飲用豆漿。
! T* h5 s5 E/ q9 btvb now,tvbnow,bttvb (9)苯丙酮酸尿症：是兒童常見的一種先天性代謝缺陷病。應注意禁食或少用富含蛋白質的豆制品和動物性食品等。 |
發表於 2007-11-9 09:01 PM
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發表於 2007-11-10 10:27 PM
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