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[健康資訊] 40%癌症與飲食相關營養素缺乏也緻癌

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40%癌症與飲食相關營養素缺乏也緻癌
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癌症主要由環境因素引起,飲食方式和食物是重要的緻癌因素。研究表明,大約40%癌症的發生與飲食密切相關。飲食中有一些危險的緻癌物,應引起大家高度重視。
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' c- n6 x1 F; ~0 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大魚大肉可能緻癌 tvb now,tvbnow,bttvb5 [7 n5 w2 A( U- d
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研究發現,長期食用高脂肪食物的人,大便中的膽酸代謝物、膽固醇代謝物等成分就可能偏高,這是結腸癌的一個重要的誘發因素。現在大家的生活水平高了,餐餐大魚大肉,如果毫無節制,就可能爲癌症的到來敞開了大門。專家研究發現,高脂肪食物還可能使人體内的催乳素增加,長期下去,乳腺癌便不請自到。 tvb now,tvbnow,bttvb/ X- p  S( k  y. S- x- L
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烹調形成緻癌物
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美國研究人員發現,炸薯條等油炸澱粉類食品中含有大量的丙烯胺成分,可能會導緻DNA附加物形成,進而引發基因突變,甚至可能緻癌。 tvb now,tvbnow,bttvb5 C% E5 Q- s6 p3 [
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很多人喜歡用高溫烹調食物,但您可得記住了,食物烹調溫度一旦超過100 ,很容易産生緻癌物質。高溫烹調的時間越長,産生的緻癌物越多。許多人以爲,燒烤食物比油炸食物更容易産生緻癌物,事實上油炸的溫度更高,油質在高溫條件下,更容易産生緻癌物質。加上回鍋油中已存在各種緻癌物,使得油炸食物更加可怕。 , T7 y; G4 Z4 [( `' I3 r2 _" S
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危險的食品添加劑和色素
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% ]+ r7 J, L7 c/ v! H6 Bos.tvboxnow.com亞硝酸鹽是最常用的一種食品添加劑,能抑制肉毒杆菌的生長,同時保持肉色鮮嫩。亞硝酸鹽本身并不緻癌,但它與蛋白質代謝後産生的豐富胺類物質結合,将形成亞硝胺,具有很強的緻癌性。
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0 q& u8 z6 [' @& R) T% M) u; wos.tvboxnow.com目前人類正在使用的添加劑有三千多種。例如肉制品、飲料和糕點中的穩定劑、抗氧化劑、加味劑、保鮮劑、防腐劑,均會引發多部位、多類型的腫瘤。
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: s- E! x0 a5 V, r2 S/ c公仔箱論壇不少食品色素有毒,許多還具有緻癌性,常見的緻癌部位有肝髒和乳腺組織。色素有人工合成的,也有天然的,人工合成的色素大多來自煤焦油,最有可能緻癌。
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4 T2 G9 U9 C, q% T" jtvb now,tvbnow,bttvb目前使用的甜味劑種類很多,其中使用最早、最廣的是糖精。世界衛生組織已規定其使用限量爲每天每公斤體重0.5毫克,最近則有發現指出,糖精可能引起尿道癌和膀胱癌。 os.tvboxnow.com. n& l3 s# `. }) o* {: E4 C
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食物污染是緻癌的重要原因 公仔箱論壇8 O# }1 X& B4 P* a( ?
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很多農藥對人類均有很高的緻癌性。多氯聯苯是工業污染産物,具有緻癌性,常集中于魚、牛奶、幹酪和蛋等動物性食品中。多環芳烴化合物有一百多種,目前已發現有二十種能導緻癌症。這些物質來自被污染的土壤、空氣、水、植物與植物的細胞内部。在新鮮魚肉、各種魚肉制品和海味制品中,都發現有多環芳烴化合物。
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* }2 \5 o8 P5 x. C$ A% p, h% zos.tvboxnow.com在污染人類食物的緻癌物中,黃曲黴素是破壞力最強大的緻癌物。因此,建議不要吃沒有完全幹燥并有發黴迹象的堅果、玉米、糧食和種子;也不要吃發黴的飯菜、面包和糕點。 tvb now,tvbnow,bttvb5 E) ^# ^* V4 K# t
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營養素缺乏也可能緻癌 os.tvboxnow.com1 M. ?4 |; u/ G* s1 m1 n8 \

$ `4 \# w. @& l) a  ^7 x公仔箱論壇國外的醫學研究發現,飲用牛奶的人群,胃癌的發病率較低,有可能與牛奶中含有多量酪氨酸有關。 - L3 y6 o! y% R5 @' o$ w2 }: j

, B: h  a( Q* g" ~流行病學調查得出了一個結論,胃癌高發區多爲新鮮蔬菜和水果進食不足的地區。進一步研究發現,這是由于維生素C吸收不足的緣故。
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粗纖維中的木質素可以将巨噬細胞的活力提高2~3 倍,從而大大增強人體吞噬癌細胞的能力。粗纖維有通暢大便的功能,可以減少某些緻癌物在腸道的停留,對減滅腸道腫瘤也有不可忽視的作用。調查發現,食物中長期缺乏纖維素,腸道癌的發病率就會增高,就是這個原因。
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# @/ ~+ F* [* g, Z% QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人體對礦物質的需求量雖然不大,但某些礦物質卻有抗癌的奇效。比如,钼元素是植物硝酸還原酶的組成成分,食物一旦缺钼,就可能導緻其中的亞硝酸鹽和硝酸鹽含量增加。人體缺碘則可能引起結節性甲狀腺腫大,嚴重者就可能産生癌變。
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2011-12-09 網易 3 d/ Y* D/ O* j+ f$ c* N; `

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