今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
: e" K, G c3 i |7 R# F5 x6 u 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。
5 \5 V( s |& D% i3 v/ D公仔箱論壇 春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V* p; e3 W3 V4 ~) c$ ]
成品图：
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2 E# u* s( |! n1 o1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蚝汁口蘑荷兰豆tvb now,tvbnow,bttvb+ V9 m! L- b9 ]2 C4 A h
原料：tvb now,tvbnow,bttvb( i0 Y" |, K2 D6 r- ^
荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。
8 r9 w& u5 O8 Y7 p( I# }, F5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：os.tvboxnow.com; d5 l M0 S5 l$ A. \' ^
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。
0 R: s- L- i Z8 w+ y, \; @tvb now,tvbnow,bttvb 做法：
M# J- C) V4 X2 B 1、荷兰豆依次去老筋。
: R; I2 Q% N& c- [4 @/ \os.tvboxnow.com 2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
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3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。
8 y( d" [% m4 g# D: Rtvb now,tvbnow,bttvb 4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。; Y) J! r4 [, q5 o" \! x( d8 m
8 l% R' } G2 e+ `os.tvboxnow.com 5、口蘑对半切开备用。7 \. T' C# ?4 e, E7 d
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
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/ V, y9 `, q" P4 h0 x/ y公仔箱論壇 7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。' w* q6 W2 j. p5 z
8、炒锅中放入适量橄榄油。os.tvboxnow.com4 \% P" D$ a- k4 k- d3 q7 y
8 v9 l( Q* x# _tvb now,tvbnow,bttvb 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |$ `# g, k/ Z2 B
10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。tvb now,tvbnow,bttvb/ r* J: D! Q d0 g
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11、炒制半熟时加入蚝油汁。
, H, a- s* X) ~8 Y0 { H 12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb1 L. |4 F, X" ]: R# ?& U
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2 C ]" P2 v* A% `3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
! L9 m0 p" b1 a) H2 f9 z5 x公仔箱論壇 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。
- N, G3 ?& w: a" f7 j5 q公仔箱論壇 3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.% n; u/ t; s, S8 q* D; a5 B
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。os.tvboxnow.com" s6 e# S1 \0 l
用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
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0 Q8 }- b! q, D! I* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特级初榨橄榄油营养价值：8 q+ E* b# L( L& V, m
1、 促进血液循环
' X( |$ L( [% [$ _* rtvb now,tvbnow,bttvb 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。公仔箱論壇( ?* u6 V+ d6 P3 {5 d
2、 改善消化系统功能
3 G6 U- [& O' n) l 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。公仔箱論壇$ d- p: i0 I0 X' F5 @3 m5 ^8 E
3、保护皮肤
- }4 {1 i% A' h& X+ x* I+ l' K- u公仔箱論壇 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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