（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。tvb now,tvbnow,bttvb3 V% N, `) |7 _
& M- y/ r( t8 @& N v: Wos.tvboxnow.com在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。3 X8 N* a9 A0 G
9 i5 R' y; {' R+ r, J( I公仔箱論壇婚後隨岳母學煮泰國傳統美食
& ?# ?+ K( y/ k$ M4 ?' I姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。
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其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。os.tvboxnow.com- {1 u/ F% i+ P8 ?1 ]) ^
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Belacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。
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/ K! o9 {- o' P/ b2 g2 m$ i公仔箱論壇“火腿炒飯”照顧小朋友口味9 G' l1 X& y, k, N
為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。
, g# m- V/ L2 D公仔箱論壇一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。9 B% t( s$ S x: W, `' w9 i9 W' v$ b
姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。
. [4 d0 o- ]' o" }' B/ O6 a如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。/ \% J8 K9 K8 G7 ~# P( @6 y
“東炎蝦”讓你吃出一身汗
; y( [) {; V6 G$ V+ e) y9 u另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。tvb now,tvbnow,bttvb) c3 M$ o+ r) z5 r
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“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。: F' u, ?& M# h
, H2 Z! b0 V# d) U c) F公仔箱論壇“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r8 \: R& l Z2 d' I
4 Q8 ~" i6 ` c8 p: M6 Los.tvboxnow.com“醃冬粉”正餐前的開胃餐
; C+ W5 }8 ?+ M# U9 q/ e$ t+ }“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。
0 Z, }" o7 s7 E3 ~3 X9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c c" C" b C. c9 h! `& _
“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。tvb now,tvbnow,bttvb! z# r, l! N% B Q) w0 D
0 E J) o. e9 K# K" aos.tvboxnow.com若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。
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7 g2 r% S& {5 F! o0 M! e4 a) A公仔箱論壇泰廚房1 ~7 \$ M+ @/ N. b
檔主：姚清海與泰籍太太Apichaya公仔箱論壇+ g1 |; L* R7 H
甲市拜里米蘇拉路os.tvboxnow.com9 Q: E5 s( U. Y3 c( t" ^0 D
休息日：星期一（每年的12月休息一個月）公仔箱論壇9 q2 j- C. y3 d4 _
o1 @% @) v t& u（星洲日報／古城）tvb now,tvbnow,bttvb% f2 c+ Y8 T7 K' X1 `; G- j
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酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。: `- Y1 Q5 f4 S8 U. T& v8 J
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“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。9 Z$ Y; j7 m6 n8 t- e
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& F9 i8 Q. O' g' | R: n木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。os.tvboxnow.com1 ^7 {& _$ j$ U/ h( ]. p+ M5 }
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“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。
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0 W" c6 T/ [) M3 I7 T: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。
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泰國正宗“炸豬腳”，令人垂涎三尺。
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5 z8 f+ y: Y A" h! L% Q7 M, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食。os.tvboxnow.com5 c* o3 t: g; U) P
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“原味東炎魚頭”是用石斑魚頭，加入湯中去熬，辣味不輸“東炎蝦”。
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' Y) V' M# @7 H: i0 Q5 h7 ]os.tvboxnow.com姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。
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發表於 2012-2-28 06:16 AM
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