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賺財團錢助基層 燒臘店11元燒肉飯餵飽街坊

【明報專訊】通脹猛於虎,基層市民過日子,有苦自己知。油麻地眾坊街一家小小燒臘店「真好味」,老闆洪志強為了「希望街坊有餐飽飯食」,儘管每個飯盒要補貼1.5元,但一個熱辣辣的單拼燒肉飯只賣11元(還送老火湯),深受附近的劏房戶、露宿者,甚至「道友」歡迎。

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6 r$ D. Z5 n! T! s5 A( A. q' {' VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油麻地眾坊街是基層集中地,附近的梁顯利社區中心,更是該區代表基層的「地標」。每天早上11時起,「真好味」燒臘店門前便會開始出現人龍,排隊的有基層「師奶」、長者和南亞裔人士。店前掛着橫額,「燒肉飯11元」、「雙拼飯13元」,搶眼醒目。店內,年屆60的店主洪志強,手持大刀斬燒肉,洪太帶上圍裙,在旁邊將膠盒盛滿白飯,又將老火湯裝好。
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/ t. K+ q0 @- p1 ]; Y' R( R8 A綜援顧客﹕一日兩餐都買
4 u( p1 z. K0 g住在新填地街劏房的燕姐,這天拿着兩張10蚊紙排在隊尾,買了一個叉燒拼油雞飯。燕姐向記者承認自己有毒癮,下月3000多元綜援未到手,今天唯有問人借錢買飯,「最平最抵食的便是這間,13元很大份,日一餐晚一餐都來這裏買」。排在燕姐前一點、在鄰近玉器市場工作的何女士,則抱怨百物騰貴,「在家煮一個人的分量,也超過13元,倒不如吃個燒味飯」。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G& J2 T+ G0 G3 w+ O/ g
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現時要吃一個午餐,隨便找一間茶餐廳也要30、40元,洪志強的廉價飯賣得如此便宜,自然深受歡迎,每日燒肉飯可賣出近600個,雙拼飯賣300、400個。洪直言,當初決定賣廉飯「還是需要有點勇氣」,「1980年代雙拼飯已售18元,現在調轉頭賣13元,是預計了難有利潤」,11元一盒燒肉飯,豬肉來源難免惹人懷疑,但洪說,自己做的是正宗燒味,每個飯盒要蝕本1.5元,如每天買出1000個飯盒,扣除成本,要倒貼1500元。
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供應美心茶餐廳燒味
3 [# `5 i( v! Q. X: n蝕本生意也有人做?洪氏夫婦的算盤是這樣打的﹕除了在油麻地賣廉飯,同時在火炭租用單位接批發生意,向包括美心快餐30間分店和多家茶餐廳供應燒味,一天批發一、二千斤,每斤賺20元,利潤足以補貼廉價飯,拉上補下,生意好的日子每天可賺2000至3000元。6 @& h7 N4 T+ q- Y9 L1 m

' A3 s4 C' M; Z2 G1 |5 }) M這種「劫富濟貧」的心態,緣自洪對油麻地的「情意結」。洪自小跟爸爸在油麻地開店,40多年來都在區內生活,起初租用鄰近西貢街的小店,到後來業主加租,20多年前決定以百萬多元買下現時約300呎舖位,一直經營至現在。回看前半生,洪直言理解老百姓「百上加斤」的苦况,「小店辛辛苦苦捱出頭來,但大業主說要加租,就很難做下去」,他在區內,眼見露宿者、道友,飯也沒錢吃,更了解一、兩元對升斗市民的意義,自從2008年金融海嘯將香港經搞得翻天覆地,洪開始在油麻地賣廉價飯。os.tvboxnow.com* X/ l6 J7 R9 w) L- Y
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08金融海嘯始賣平飯
- \, s/ j) D0 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洪說,他賣的燒肉飯去年還可賣10元,但今年發泡膠商加價,一箱500個由120元加至140元,石油氣一罐由226元加至266元,豬肉的成本更加了四成,要2100元100公斤,洪生坦言,迫於無奈下,今年燒肉飯要加1元至11元一盒。但他承諾,會盡能力為一眾街坊提供平飯盒,接下來的3年「堅持不加價」。
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) g0 O7 a! P* |! q6 w. _「仗義每多屠狗輩」,其實屠豬的,也有好心人。$ h3 z" M' D$ s$ w. a; ~+ _8 V
明報記者 鄭穎瑩公仔箱論壇' V. s# n1 U5 g$ v4 A
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洪先生與太太(圖)攜手經營「真好味」燒味店20多個年頭,4年前決定「益街坊」推出11元燒肉飯,每日可售出逾千個,購買的多是區內街坊、露宿者,也有不少南亞裔人士。(尹錦恩攝)...
; x9 o3 _* S  ^' Z: Aos.tvboxnow.com老闆洪志強(圖)為了「希望街坊有餐飽飯食」,所以寧願蝕錢,也堅持賣平飯,現時單拼燒肉飯只賣11元,他還承諾3年不加價。(李澤彤攝)
你 家 X,  你慚愧嗎  ?
超人點會覺得慚愧呀
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: o5 e2 h" `; G5 a7 B+ ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要有fell先識得知羞恥ga嘛
願天保佑這樣的好人....., 這世界這種人很少了....., 看看九流凸手, 再看看馬臉...., 這一黨所謂當權的在做什麼, 說什麼......
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