返回列表 回復 發帖

[食肆地點] 法式薄餅(crepe)

來自法國巴黎的Alain Cocu與馬來西亞的Li Lee Soon(孫麗麗),大家原本位於地球的一南一西,互不相識,但是因為互聯網而結緣,不但造就了這段誇國婚姻,還實現了他倆夢想的開端——開法式薄餅(crepe)店。
) U; |3 Q+ j" A  A( rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 t1 I- W; {7 i2 `) z' I公仔箱論壇
公仔箱論壇/ ]0 _0 F3 z  Z( a+ Y: V
一個夢想 兩個人的緣份
4 P1 k5 B" d- R. {% ~% ^os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e# T- c9 B& N* H

" t( `1 A. I- f5 p# t+ Q1 _" t; N8 L公仔箱論壇位於新西敏的法式薄餅店Crepe Des Amis,是該區漁人碼頭市場大肆裝修後的其中一間新店舖,開業只不過是八個月,但卻是Alain十多年的心血結晶。Li Lee說:「其實開法式薄餅店一直是丈夫Alain的夢想,他未認識我之前,已經堅持#這個夢想十年,我倆認識後就一起努力實現他的法式薄餅夢。」Alain續說:「自小就有這個夢想,兩夫妻開一間小規模的法式薄餅店,與不同的顧客暢談,十分逍遙自在,我的夢想就是這麼簡單,所以從未想過擴張店舖或把生意版圖擴大。至於為什麼是法式薄餅?因為每次吃薄餅都想起去世的祖母,兒時我每天都吃她自製的法式薄餅,經營這店也是懷念祖母的一種形式。」/ }5 @; q  w% ~$ G; b
$ i. E( [' D4 i5 d9 R$ N

8 p2 m1 B6 ^4 `, Y4 gtvb now,tvbnow,bttvbAlain堅持他的薄餅夢,可謂源自童年的情意結,但Li Lee嫁給Alain後,又願意「嫁雞隨雞」,跟隨他的夢想,可謂十分難得!Li Lee會心微笑地說:「剛巧我也是喜愛烹飪,所以婚後就兩人追隨同一個夢想!」tvb now,tvbnow,bttvb0 {3 }& g& o. C. u( D6 A

8 X* ^6 C; Y. bos.tvboxnow.com
公仔箱論壇: M3 S% N; L! o6 V' y" r5 Y
距離目標還差一步時……
4 c$ `$ d5 g; Q1 s4 Yos.tvboxnow.com: r  ]6 j' K( @2 f8 V& ?; @
9 d# D. R" w+ M
今年五十歲的Alain,在巴黎曾做多個行業,包括侍應、酒保、賭場職員等,後來喜歡了加拿大的純樸生活,所以一個人起背囊移民到魁省去,然後輾轉反側最後來到溫哥華定居。今年四十二歲的Li Lee,當時卻身處馬來西亞,是銀行的OL一族,她只嘗過馬來西亞式的薄餅,對法式薄餅可謂一曉不通,但互聯網把他倆拉在一起,Li Lee嫁給Alain到溫哥華定居後,兩夫妻才開始鑽研製作法式薄餅,一起追尋沿自Alain的夢想。Li Lee說﹕「要實現夢想真的不容易,不過是我們心甘情願的,而且當夢想實現時有無限的滿足感,比當初的奮鬥過程已不算什麼。我倆打工賺錢都是為實現夢想,但老實說只靠積蓄去買這個夢想資金還是不足夠的,我們最後還要賣屋才開始實現夢的第一步。」TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y$ ?7 q# R- m0 P2 ]+ p% t
公仔箱論壇0 q( z$ V! j" W9 Y
os.tvboxnow.com3 \+ E4 G# Q: M% e* Y
Alain和Li Lee落實開舖後,Alain第一件事就是吩咐身處巴黎的爸爸寄給他祖母的薄餅秘方,然後加以改良。「我們是用家傳秘方製作的,祖母時代是用白麵粉開粉漿,但今時今的社會人人都講求健康生活,我們則改用全麥為粉漿材料,可令身體吸收更多纖維。」Alain說。
0 F; L4 n7 v! ?9 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 @+ |& ]& D8 p- _) I5 t4 g. j
  \! K/ \8 P1 w$ ]+ _
當Alain和Li Lee已掌握製作法式薄餅的技巧,亦已租下心水舖位,裝修、購買廚房工具等事項亦已辦妥,但奈何距離實現夢想還差一步。Li Lee說﹕「行政方面的處理程序需時很久,我們被迫要延遲一個月才開張,當時真是很失望,但再想想,既然已等了十多年才實現這個夢想,等多一個月都無所謂了!不如趁未開張前,想想怎樣為舖頭宣傳。」
( W1 L1 ?3 w2 a; X) {" Q; R
* i0 _6 \) ?6 h3 A" W. b/ v
os.tvboxnow.com8 X$ ~6 b( L7 b& l" h2 ^
攤檔宣傳建首批顧客
. s* M( m3 y; R- ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. {- ]" G2 S: o0 v4 @( f) I
& z8 y2 t! R9 J, ], {
雖然時機未成熟,舖頭還未開張,但Alain和Li Lee不會因此而守株待兔,他們配合商場的節日宣傳計劃,在復活節和母親節於漁人碼頭擺檔,開設攤位為新舖打響名號。Li Lee說﹕「在去年的復活節,我們設免費試食攤位,有免費試食當然受歡迎,但其後的母親節宣傳,我們把試食改為特價售賣,也一樣吸引很多顧客。雖然只是兩次節日宣傳,但成效也不錯,開張後的第一批顧客也是從對上兩次節日宣傳而得知我們的店舖,證明我們的努力是沒有白費的。」TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g9 p/ ]: y5 B) r) ~
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X! q1 s9 n4 l. e

5 q* m! ^4 ?+ ^  ^等待一個月後,Alain和Li Lee的法式薄餅店終於開張,剪刀一揮,親自剪斷開張綵帶,他倆十多年的夢想真的實現了!Alain說﹕「那一刻,十分感動,差點流淚!」Li Lee說﹕「簡直難以置信,日日夜夜朝思暮想的那個夢竟然活在眼前,我以為自己在發夢。」
7 s! ^$ Q3 D4 h0 V/ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }/ h( B+ b' v4 ^( m6 ~

' t6 D; f% K5 d1 B/ f6 K9 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聘請員工一大難題
+ r2 L9 \) \$ Z: n8 w* R5 ~公仔箱論壇% G/ r7 o6 B" u; k8 r7 t" @# R

( E/ E4 l9 k6 W3 |tvb now,tvbnow,bttvb新西敏的漁人碼頭市場是新裝修的公眾市場,很多區內或區外的居民都不知道新西敏有新景點,選擇在那裏開張,會否擔心人流不夠旺盛?Li Lee說﹕「這個商場以優閒特色為賣點,每間店舖都有自己獨特的風格,不怕同類競爭,而且商場每個月都有不同的主題,好像二月份是朱古力節,我們也熱賣朱古力薄餅以配合宣傳。場內其他店舖愈開愈多,相信也會帶旺人流。」Alain說﹕「人流旺盛與否,也要視乎天氣因素。」tvb now,tvbnow,bttvb! k. a7 o: C. F1 W$ F' |* M' ^
. v3 i% }% u& a; h; e! n
2 Q' k0 j: c# I! R1 h; }
做生意要成功,視乎天時、地利、人和的配合,人和方面,Alain和Li Lee也曾遇煩惱。Li Lee說﹕「因為丈夫本身有份正職,他已是分身不暇,聘請員工刻不容緩,但要聘請一位合心水又負責任的員工真是可遇不可遇求,我們也花了一個月時間才聘請到現任的員工。」
. f! ^2 L: d7 w7 U# \公仔箱論壇1 x( w6 E% F- ^6 z7 a* x8 S
  H7 U- c- g/ ?- A( I# v
有人認為,做生意最好不與丈夫或妻子合伙,生意與婚姻綁在一起,萬一在生意上意見不合鬧翻了,亦會影響夫妻感情,是一場加注碼的「賭博」。tvb now,tvbnow,bttvb! J+ I7 z# J8 W* Q7 T* r

9 i0 ?% L/ \- ros.tvboxnow.com
公仔箱論壇) A( y  `) _' x- n
但相反,如果兩夫妻目標一致,夫妻檔生意則可加強彼此了解,建立更深遠的一份默契。今天的夫妻檔老闆,便是當中的成功例子。  明報+ }  x, `! m' ~6 s* p

, F+ E5 o7 C' }' z公仔箱論壇

1 b/ ~* |1 I. T, _/ G& ]文、圖:梁寶茵: {5 }! m& L+ R" [4 D- _8 t
7 ^. }+ v9 p1 X6 ]( q2 l( ]
0 `! x6 x+ y1 t. D
公仔箱論壇& Q) b* V, A7 D: Z$ n; }
Alain(左)與Li Lee兩夫妻拍住上,經營法式薄餅店。
5 ~; A" L  ^0 i9 c3 Ttvb now,tvbnow,bttvb' ?" U7 _2 n. P) @) h  s
+ D5 v" c! ]* G) M

  d! y. I; a# y% V公仔箱論壇在法式薄餅店內,老闆Alain擺放一座「巴黎鐵塔」,加強法國風情。 os.tvboxnow.com; C. Z  I, G+ [! O5 ~& }6 o5 V
os.tvboxnow.com# X" B: O6 f+ t8 e' H
公仔箱論壇' p( b6 i" L6 @: `
正啊~~~~
. s, \5 g% c* z0 d1 Mtvb now,tvbnow,bttvb
/ B5 B6 r" u4 a) L: b# A* ?公仔箱論壇如果真係掂一定再覆...tvb now,tvbnow,bttvb8 D* B! b6 _" j: P/ M. z3 P# X/ e7 m/ p

3 g  R% O7 s; m2 o0 R' r! n! S7 C公仔箱論壇thx..!!
can't see the photos x__x
返回列表