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- M% I8 `3 e# {8 ^原料：家常豆腐2盒、冬菇70克、笋片50克、姜末1/4茶匙、青江菜6颗、蛋皮1张、胡萝卜40克、蛋清1个、盐1茶匙、香油1茶匙、太白粉2大匙 、 蚝油1大匙、香油1大匙、胡椒粉少许 、高汤1杯、盐1/2茶匙、太白粉水1茶匙、香油1/3茶匙、味霖1茶匙 公仔箱論壇: t Y+ p H$ N1 r& v
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制法过程
1 w* [7 K$ E7 z: q7 Y1 ~1 }& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G4 y! j' r; t) A: }2 A
1. 豆腐压干水分，切去四周硬皮，加入调匀之调味料(1)拌搅均匀备用。 公仔箱論壇0 Y* y, y0 a* y7 Y" M5 B) G
, H6 W+ B, c4 B" m 2. 将作法1过筛。
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3. 冬菇置于温水中泡发，去老根、杂质、洗净后与笋同切小丁，加姜末拌匀；入炒锅炒香后，加调味料(2)拌炒出香味即可。4. 保鲜膜置于模型上，均匀涂上麻油备用。
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5. 将作法2之1/2豆腐铺于模型上。 公仔箱論壇+ A" m% i9 @8 k" }" _
3 n+ u1 b/ Z1 F5 e 6. 续将作法3，铺放于豆腐上，再将作法2剩余之1/2豆腐平铺于上。 tvb now,tvbnow,bttvb0 s3 [8 \# G& D- G; L- ^5 W- E
% F; g4 w$ G6 g+ O4 p 7. 蛋皮切细丁，于豆腐饼上摆"一品"二字。 公仔箱論壇5 d) b( v! d$ i# a. D; ?
" M, b$ M8 Z! W$ H7 f# c4 U 8. 再将胡萝卜切末，撒于豆腐边。
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. A& H. S y3 n& K4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9. 入蒸笼中以中火蒸15分钟取出，以烫热之青江菜围盘，并淋上调匀之调味料(3)即可。 |
發表於 2012-2-10 07:47 PM
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