材料
! P a7 R* j4 M( Wos.tvboxnow.com椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊7 U% E/ V) z2 x# y$ V4 n& J
6 ~) Y8 _+ A/ _公仔箱論壇奶黃公仔箱論壇. L. L6 q5 s6 j( r2 y# M
吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量tvb now,tvbnow,bttvb0 c# O9 i2 T( S
' c7 u$ e P; ~6 bos.tvboxnow.com糯米皮
) N7 f& V0 ~; T糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升公仔箱論壇$ F2 R: K4 ?( X; @
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芒果餡tvb now,tvbnow,bttvb: D3 M2 \1 [+ E. [" C7 j
忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克
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做法
3 e0 W: Q+ b \' N5 s* ~8 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。6 h) A. j* O& ^; e$ |. ]
p, i% V8 s1 Ios.tvboxnow.com2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。
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3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。" A/ C4 J8 O; r/ T6 u) K& J
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4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。
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5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。
# Y# Z0 o% J/ p8 h5 Uos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w2 ?' C/ o* j7 U `
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千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。
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發表於 2012-2-7 05:33 AM
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