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6 M" z: F5 W8 m H) P9 L. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥菜心 500公克tvb now,tvbnow,bttvb# h! w* D! \7 F* a! Z- B
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乾干貝 20公克4 ~5 J5 P$ e/ K" {0 d9 X/ Z
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薑末 5公克 U/ g4 h% Y, C% r+ q/ K
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小蘇打粉 1/2小匙3 K- }, e( |% I v0 k5 ?
+ W8 \ A+ L" _3 A rtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb) u: T8 ?0 o; h+ a+ J; _
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鮮雞粉1/8匙
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B.高湯 150㏄公仔箱論壇* @7 j6 Q; _9 l4 X; B9 Q0 o1 x/ G
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細砂糖 1/2匙
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C.太白粉水 10㏄公仔箱論壇0 t7 }' \3 g+ A% B! L! G; g& s
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沙拉油1小匙- b2 @4 U6 W( r& F- ^% G
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【做 法】
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1.乾干貝放入小碗中，加入30㏄水泡20分鐘，移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。
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2.芥菜心洗淨，切小塊，放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中，小火煮約1分鐘，取一塊較厚的芥菜心，若能以手指掐破即可關火撈出。
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3.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘，去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。2 Z- x/ H" v0 Q) l. l
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4.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑末小火爆香，加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘，盛入盤中備用。tvb now,tvbnow,bttvb% x& p7 m- I' o$ T
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5.另熱一鍋加入調味料B燒開，放入撕成絲的作法1小火煮滾，以太白粉水勾芡，淋入1小匙沙拉油，盛出淋在作法4上即可。
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發表於 2012-2-6 05:12 PM
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