材料' G( n/ r, |0 y4 N' |
糯米粉 110克、椰漿 120毫升、水 660毫升、綠茶粉 1湯匙、桂花少許、冰糖 100克、紅豆茸 30克
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( k$ @/ ~- h& r! G3 _0 t做法
6 H/ Z2 c8 T* @8 `7 T: `tvb now,tvbnow,bttvb1. 30克糯米粉、 60毫升水搓成粉糰。公仔箱論壇9 q# E: n+ ]8 @, b( j
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2.煲滾水，下粉糰，以大火煮 2分鐘至浮起成粿引。
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3.將粿引分兩份，一份分數次加入 35克糯米粉、 60毫升椰漿，搓成白色粉糰。另一份分數次加入 35克糯米粉、 60毫升椰漿搓勻，加入綠茶粉，搓成綠色粉糰。tvb now,tvbnow,bttvb9 y# ]9 d& H) d {7 h: O
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4.砧板撒上餘下糯米粉，放上兩色粉糰，分別搓成長條、切粒。
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9 [- u4 e0 Z* V3 `5.將兩色粉糰粒拼在一起、拉長、扭一扭，搓成圓形，再略壓扁後，包入紅豆茸，搓圓成湯圓。公仔箱論壇) [/ o6 }3 ]$ z, P d
. U2 O7 F' V) N; Q( Jtvb now,tvbnow,bttvb6.煲中加入 600毫升水、冰糖，煲滾後加湯圓，烚約 5分鐘至湯圓浮起，連湯上碗，灑上適量桂花即成。 公仔箱論壇1 C+ N: C, ?) A; Z& [$ Y% \
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發表於 2012-2-6 05:26 AM
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