材料' r4 s5 a# d& B4 m9 A
燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量公仔箱論壇& S8 `0 N4 H9 v/ r9 w, U
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醃料
+ S; k7 T! p7 @3 Q! k, r/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙
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醬汁
$ N$ b1 ]- o% c% v0 stvb now,tvbnow,bttvb話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙os.tvboxnow.com4 A- E u: {8 r% I
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做法os.tvboxnow.com1 c; H0 a- M/ D( `% @
1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。
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9 u( s. I9 ^+ C& E6 ], w- mos.tvboxnow.com2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。
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* @! ~; e+ L- B( M: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。
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4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。os.tvboxnow.com. q+ H# f& D5 M5 e* i1 [/ G' ^
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話梅
- ^5 U: k4 q7 ?$ m公仔箱論壇由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。 3 J) a/ p% D' q2 ]3 F1 t
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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