材料
; w, }" G W$ l h* v( w# d蝦 16隻、生粉適量、麪包（切粒） 2片、紅椒（切角） 1個、青梅（去核切角） 2粒、葱白（切段） 1條
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( p j( t6 O- h6 k. o醬汁
; L4 I6 R; _: B' S* F( ~* Wos.tvboxnow.com青梅（切碎） 2粒、水 500毫升、茄汁 1湯匙公仔箱論壇# b" M! p! ]/ x5 U6 y/ I' q- ]
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5 {% x4 B' m' t% t6 u4 [- K0 Etvb now,tvbnow,bttvb做法' ? |: G0 ]9 V3 }; r* y: X+ ^% w9 t
1.鍋中加入青梅、水、茄汁，加蓋以慢火煲 1小時至剩半碗水，盛起青梅去核，連水放入攪拌機，攪成醬汁。公仔箱論壇" L; T' O& [6 G% O) b
/ z- D- e; c% P+ m, k3 i y2.蝦去殼及頭，拍上生粉，備用。2 N% X) \0 Y, G" O0 R0 O8 \* l) d2 z1 ]
; Z* `; ]& }- U/ s5 N. Qtvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油至 150℃，放麪包粒拌炸至金黃色，盛起瀝油，先上碟。公仔箱論壇. M: ?3 x+ W4 p. S ]
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4.原鑊下蝦炸熟，瀝油。
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5.原鑊倒去油，爆香紅椒、青梅、葱白，將蝦回鑊，下醬汁略炒，上碟，完成。1 |" b& ^( l m/ u. l9 u6 ?
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青梅
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發表於 2012-2-2 06:00 AM
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